Postat de: Tsvetan Slavchev în Idei 04/02/2020 0 656 de vizualizări

Frunzele crocante și în același timp fragede ale varzei chinezești sunt un substitut excelent pentru varza noastră mai tare în timpul iernii.

Prepară o salată minunată, fragedă, și mulți oameni le adaugă la preparatele din legume și carne pentru a le da o notă proaspătă.

Varza chineză este bogată într-o gamă de vitamine și minerale de care are nevoie corpul nostru, ceea ce este deosebit de important iarna. Dar ni se oferă adesea pe piață capete de varză chineză de calitate scăzută, uneori ofilite, dar „înviate” cu trucurile comercianților fără scrupule. Și dacă nu vă deranjați să aruncați o privire bună la frunze, puteți cumpăra gunoi lipsit de gust, apos.

dacă

Cum se alege varza chineză

1. Acordați preferință capetelor de varză fără ambalaj (acestea sunt adesea învelite în folie transparentă): astfel puteți aprecia pe deplin calitatea varzei. Dacă nu găsești unul, fii atent la condensul din mijlocul foriogo-ului: aspectul său înseamnă că legumele au început să se strice.

2. Frunzele trebuie să fie uscate! Varza, pe care vânzătorii o reîmprospătează constant prin pulverizarea apei, își pierde aroma, ca să nu mai vorbim de prospețime.

3. Nu cumpărați varză cu frunze putrede. Chiar și petele maronii mici indică deja faptul că leguma nu numai că va strica vasul, dar va deveni periculoasă pentru sănătate.

4. Selectați capete mici de densitate medie. Varza galbenă mare este cu siguranță prea coptă și și-a pierdut suculența.

5. Aroma varzei chinezești este aproape absentă. Mirosul „chimic” neobișnuit înseamnă că stimulatorii de creștere au fost folosiți pentru cultivarea acestuia, cu care varza chineză a fost tratată înainte de transport.

6. Varza chineză este disponibilă în multe soiuri, deci culoarea sa variază de la galben pal la verde intens. Atunci când alegeți o legumă de calitate, ar trebui să vă concentrați nu pe umbră, ci pe saturația acesteia.