Să începem cu o clarificare importantă: știința modernă este încă în dispută cu privire la această problemă.

Ceea ce putem face în acest articol este să analizăm atât avantajele, cât și dezavantajele diferitelor opțiuni de mic dejun în ceea ce privește pierderea în greutate, astfel încât să puteți alege personal pentru dvs. cea mai bună alternativă pentru cazul dvs. particular, luând în considerare propriile obiceiuri., gusturi și chiar stil de viață. Pe de altă parte, acest articol va viza, de asemenea, respingerea unor mituri răspândite care continuă să crească în literatura populară modernă despre alimentația sănătoasă.

Vom încerca tot posibilul să analizăm problema în detaliu, fără a lăsa nicio ambiguitate. Să începem cu asta: avem nevoie de micul dejun? Vorbim în general, atât despre persoanele care doresc să slăbească, cât și despre oamenii în general. Micul dejun este important pentru toată lumea, deoarece va oferi corpului energia necesară pentru a-și îndeplini activitățile zilnice. Toată lumea are nevoie de această energie. Dar de ce anume are nevoie o persoană care încearcă să slăbească?

Dacă sunteți o astfel de persoană, probabil că ați dori să mâncați ceva la micul dejun și să nu vă simțiți foame mult timp și, în același timp, să aveți mai puține calorii.

În acest sens, să punem întrebarea: care este specificul micului dejun în general? Acesta constă în faptul că, atunci când o persoană ia micul dejun, într-adevăr nu s-a trezit încă pe deplin, iar mâncarea pare că abia intră în gât. Acesta nu este un lucru ciudat și, dacă îl experimentați în timp ce încercați să învățați să mâncați micul dejun, nu vă faceți griji. Acest lucru este normal, deoarece dimineața devreme corpul funcționează încă mai încet. Dacă vă uitați la un manual de anatomie, veți citi ceva similar: secreția minimă de sucuri gastrice se observă dimineața devreme (de la 5 la 11), iar maximul - seara târziu, în jurul orei 23 .

Acum probabil înțelegeți de ce este atât de dificil pentru mulți oameni să mănânce dimineața, mai ales când vine vorba de alimente bogate în nutrienți. Dar să nu uităm că aici vorbim doar despre o secreție goală a stomacului, doar despre semnalul indirect al stomacului că are nevoie de hrană. Să nu uităm că atunci când mănânci - întotdeauna - stomacul este activat pentru a secreta suc gastric, mai ales în cazurile în care o persoană și-a dezvoltat obiceiul de a mânca la un anumit moment.

Prin urmare, pentru mulți oameni care țin o dietă, cea mai ușoară opțiune este să sări peste micul dejun când se trezesc, dacă nu le este foame, amânându-l pentru mai târziu (desigur, aceasta este o opțiune acceptabilă în cazul în care vă place. sansa de a manca in momentul in care vrei sa o faci). Mulți medici din aceste zile au început să recomande oamenilor să mănânce și să bea lichide atunci când au chef să o facă. În plus, mai multe experimente au arătat deja că sărind peste micul dejun poate avea beneficiile sale în cazul diabetului diagnosticat. Pe de altă parte, pauzele lungi între mese reprezintă un risc de a pierde controlul poftei de mâncare, care la rândul său va duce la cantități mari de alimente cu fiecare masă ulterioară. De aici și recomandarea standard pentru a mânca des, dar mai puțin. Există altceva - mulți oameni iau micul dejun dimineața devreme, induși în eroare de mitul potrivit căruia cu cât mâncăm mai devreme, cu atât metabolismul nostru este mai bun. Dar nu există dovezi științifice pentru o astfel de afirmație.

Ce se întâmplă dacă, când ne ridicăm, ne este foame, chiar dacă este dictat de obicei? Evident, o cantitate mică de carbohidrați rapid va merge bine cu o sațietate rapidă cu conținut scăzut de calorii. O chiflă dulce sau bomboane de ciocolată cu cafea și hai, mai bine, pentru că în următoarea jumătate de oră nu ne va fi foame! Amintiți-vă însă că acești carbohidrați sunt numiți rapid din acest motiv - devin rapid o parte din „depozitele” dvs. de grăsimi subcutanate, precum și din depozitele de glicogen, ceea ce la rândul său duce la o nouă foamete recentă. Ca să nu mai vorbim că, prin creșterea cantității de carbohidrați rapidi, nu veți crește timpul în care vă veți simți plini. Ceea ce veți crește este doar cantitatea de calorii stocate în grăsimea subcutanată sub acțiunea insulinei. Deci, oricât de dulce ai mânca la micul dejun, vei fi întotdeauna flămând după o oră sau două. În realitate, insulina nu funcționează în același ritm cu care glucoza pătrunde în sânge. De aceea, un astfel de mic dejun improvizat poate fi pozitiv doar în măsura în care vă va satisface foamea puternică până când veți găsi timp să luați micul dejun. Ia un mic dejun adevărat.

Este bine să luați micul dejun cu carbohidrați lent - de la ei veți simți și un val de energie, dar în acest caz, senzația de sațietate este mai durabilă, mai ales atunci când sunt combinate cu grăsimi. Iată un exemplu: unt cu cereale integrale. Un astfel de mic dejun vă va umple în câteva ore. Și un alt exemplu direct din Franța, unde în mod tradițional mănâncă carbohidrați la micul dejun, deoarece în această țară se obișnuiește să mănânce gustări consistente, inclusiv proteine. Deci, dacă după 2-4 ore aveți un al doilea mic dejun, îl puteți prepara din fructe și cereale integrale cu IG scăzut.

Pe de altă parte, este permis să luați micul dejun direct cu proteine ​​- ouă, și de ce nu carne prăjită? Un astfel de mic dejun vă va menține plin și mai mult, dar, pe de altă parte, sunt puțini oameni care pot mânca alimente grele dimineața devreme. Cu toate acestea, dacă nu sunteți unul dintre ei, rețineți că un mic dejun cu proteine ​​vă va menține plin timp de aproximativ 5 ore (acesta este doar unul dintre beneficiile gustărilor cu proteine ​​pentru toți cei care slăbesc).

este

Dieta în funcție de vârstă

De fapt, puteți adăuga întotdeauna câteva carbohidrați grași la grăsimi și proteine, dacă doriți. Luați, de exemplu, micul dejun tradițional englezesc - slănină prăjită și ouă - care este ideal dacă masa de prânz va avea loc mult mai târziu sau va fi ușoară, mai degrabă sub forma unei gustări de după-amiază. Dacă vă întrebați de ce britanicii iau micul dejun atât de devreme dimineața, putem găsi răspunsul la vremea când a existat o problemă cu încălzirea centrală în țară, astfel încât singura sursă de căldură erau sobele, care miroseau a ouă. și slănină.

Veți spune că acestea sunt doar câteva extrase istorice și povești generale. Chiar și așa, nu poți nega că micul dejun este un concept special, are distincțiile sale culturale. Din acest motiv, este și o chestiune de obișnuință, iar el la rândul său este cel mai puternic dușman în lupta pentru o dietă sănătoasă. Ca să nu mai spun că este greu posibil ca cineva să măsoare gradul de apetit după și înainte de micul dejun ...

Ei bine, de fapt, este posibil. Acest lucru sa întâmplat deja, iar studiul în sine este o bază bună pentru discuții pe tema diferitelor gustări și acțiunea lor ulterioară.

Studiul a implicat o serie de persoane cărora li s-a servit micul dejun cu anumite produse, după care li s-a permis să mănânce timp de 5 ore dintr-un bufet preambalat. Studiul a măsurat următorii indici: cantitatea de alimente consumate din bufet, împărțită în mai multe grupuri, în funcție de ce mic dejun a mâncat oamenii.

Iată ce au arătat rezultatele: participanții care au luat micul dejun cu carbohidrați rapide sau deserturi au depășit literalmente ceea ce era disponibil la bufet. Iar cei care au luat micul dejun cu cereale integrale au mâncat mai puțin în cantitate. Dar există o DAR imensă: în ceea ce privește caloriile, acestea din urmă au mâncat mult mai multe alimente decât bufetul.

Concluzia pe care o putem trage aici este că în jurul orei 5 după-amiaza, dimineața consumatorii de carbohidrați rapid ating deja normele zilnice de calorii. Dar oamenii care mănâncă, de exemplu, o omletă cu brânză și fructe la micul dejun, care împreună obțin aceleași calorii ca și cele ale unui mic dejun cu carbohidrați, sunt pline mai mult după micul dejun și nu își depășesc caloriile zilnic.

Experimentul în sine poate fi considerat jenant și nu foarte fiabil din cauza mai multor contradicții, precum și a faptului că unii factori importanți nu sunt luați în considerare. De exemplu, nu este clar cum afectează omleta sațietatea generală a gustărilor timpurii - indiferent dacă este din cauză că este o proteină sau că are un indice glicemic scăzut. Cu toate acestea, este clar că persoanele obeze care trebuie să slăbească nu pot garanta succesul doar pentru că mănâncă un mic dejun solid, sărac în grăsimi și carbohidrați buni.

Care este concluzia noastră din tot ce s-a spus până acum? Avem unul clar - glucidele rapide cresc foamea ulterioară, deci este mai bine, dacă este posibil, să renunțăm la ele sau cel puțin să le consumăm în cantități minime. Acest fapt ar trebui să fie cunoscut de toți cei care au urmat o dietă, dar nu numai - multe surse populare scriu în general despre răul carbohidraților rapide și al produselor de cofetărie.

Concluzia mai puțin evidentă este următoarea: nu există niciun beneficiu în consumul unui mic dejun cu cereale integrale, cu o cantitate minimă de grăsimi. Este mult mai bine să vă opriți pentru un mic dejun cu proteine, deoarece vă va menține plin pentru o perioadă mult mai lungă de timp. Mai mult decât atât, trebuie să simpatizăm cu oamenii care, înșelați de sfaturile revistelor celebre și portalurilor online pentru o alimentație sănătoasă, sunt nevoiți să înceapă ziua cu o fulgi de ovăz deloc gustoși și puțin mai târziu să ne întrebăm de ce le este foame din nou.!

În orice caz, concluzia pe care o tragem este că, ca indivizi, trebuie să facem atât concluzia, cât și alegerea pentru noi înșine. Nu există nicio persoană care să slăbească fără să fie conștient de faptul că rezultatele depind de modul în care sunt distribuite mâncarea în timpul zilei, de alimentele specifice alese. Și, în același timp, nu trebuie să uităm că, în timp ce pierdem în greutate, tot timpul trebuie să simțim următoarele:

  1. Suficient de energic pentru a ne îndeplini sarcinile zilnice
  2. Tu esti
  3. Sănătos pentru că am dat corpului nostru vitaminele și mineralele necesare
  4. Motivat pentru a reduce cantitatea de calorii pentru a pierde cu adevărat în greutate

Cu ajutorul mijloacelor moderne și contemporane, găsirea regimului și a modului de viață nu este deloc o sarcină dificilă.

Important este să construim un regim, care este sincronizat cu corpul nostru și să nu ne gândim la niciun fel de oameni sau site-uri populare recomandă ceva care nu ne convine în niciun caz.