În primul rând, să clarificăm câteva lucruri importante. Prințesa este o felie de pâine întinsă cu carne tocată și coaptă. O invenție bulgară originală. Niciunul dintre vecinii noștri nu are așa ceva și niciuna dintre culturile europene nu s-a gândit să facă o creație atât de revoluționară. Acolo carnea tocată și pâinea merg întotdeauna separat, nu lipite una de cealaltă. Cu toate acestea, rădăcinile acestei delicatese nu sunt prea adânci. Datează doar la mijlocul anilor '60, nu mai devreme.

numim

Și, în ciuda unor încercări de a copia o origine legendară, cum țarul Ivan Asen II nu avea nimic de hrănit armata sa, a apărut o fată care a spus că, dacă o vor face prințesă, le va arăta. Și ce le-a arătat ea? A luat pâine, carne tocată și a făcut mâncare. Armata trebuie să fi fost foarte mută, deoarece avea atât pâine, cât și carne tocată și nu s-a gândit să le mănânce, ci a rămas flămândă. Și acest lucru cu carnea tocată este destul de controversat pe vremea lui Ivan Asen, deoarece istoria cărnii tocate are o cale complet diferită. Dar asta este pentru o altă Pitanka.

Prințesa este un fel de mâncare socialistă. Și cum nu poate fi, atunci când salvează efectiv carnea tocată, ungând-o mult mai subțire. Și, de fapt, din carnea tocată pentru o jumătate de chiftea, devine o prințesă întreagă. Cu toate acestea, cum putem explica faptul că, în vremea sotului, o mâncare purta un astfel de nume regal - Prințesă. Prințesă de ce? Feliile, gustările? Și atunci cine este regina, cine este regele? Și o prințesă nu este în tradiția noastră, este foarte occidentală.Aici fiicele regelui sunt numite prințese. Observați cum este înainte de 9 septembrie. Nu numai în familia regală sunt astfel de titluri, ci amintește-i pe prințesa Raina. Această prințesă ne este străină.

Luăm acest tip de nume, ne întoarcem în anii 60 și întâlnim deschiderea movilei Mogila din Vratsa. Este vorba despre înmormântarea unei prințese tracice. Aici nu mai există prințese și regine. Numele de prințesă este justificat deoarece este trac. Prințesa tracică este un nume minunat pentru hrană, conform legilor numirii hranei în timpul Soc.

Acesta este modul în care micul dejun poartă întâmplător numele de prințesă tracică. Dar există o ușoară confuzie cu acest trac, deoarece Vratsa nu se află în Tracia, în modul în care majoritatea oamenilor o înțeleg, este în Balcani și a fost prea mult timp - o prințesă tracică. Deci, în mod firesc, numele este abreviat. Doar „Trakiyka” poate rămâne, ca în „Strandzhanka”, dar problema este că există deja o plăcintă de articole „Trakiyka”.

Așa rămâne doar prințesa din prințesa tracică. Acesta este secretul în jurul numelui sandvișului „Prințesă”.