Dacă doriți să includeți în alimentație alimente noi care nu sunt doar delicioase, ci și foarte sănătoase, ar trebui să încercați așa-numitul. legume deșertice. Acestea sunt plante comestibile care acumulează multă apă în frunze și sunt bogate în minerale și fibre și, potrivit lui Hola - ideale pentru dietele de slăbit.

pentru

Salicornia

Salicornia este, de asemenea, cunoscută sub numele de sparanghel de mare sau iarbă sărată. Crește în apropierea mlaștinilor sărate și seamănă cu forma sparanghelului sălbatic. Aparține familiei de spanac și de brânză. Datorită proprietăților sale, ajută la întărirea sistemului imunitar și este bogat în proteine, vitamine și minerale precum calciu, potasiu, magneziu, sodiu și iod.

Planta are un miros de mare asemănător cu cel al stridiilor și ajută la îmbunătățirea gustului peștilor și al crustaceelor. Salicornia este excelentă pentru prepararea salatelor. Poate fi fiert, aburit, prăjit sau sotat cu alte legume.

Iarbă de gheață

Mesembryanthemum crystallinum, cunoscut sub numele de iarbă de gheață, își datorează numele capacității sale de a supraviețui chiar și celor mai extreme condiții. Planta are flori albe, roșii sau galbene care se deschid numai atunci când sunt în lumina directă a soarelui.

Are un gust sărat și este bogat în proteine, aminoacizi esențiali și vitaminele A, B, C și E.

Pentru consum se recomandă utilizarea tulpinilor și mugurilor crudi, pre-spălate și decojite. Este adesea folosit pentru salate - mai ales în bucătăria thailandeză, precum și pentru decorarea preparatelor reci.

Aptenia

Frunzele sale sunt de un verde aprins, netede și în formă de inimă. Au un gust dens și foarte suculent. Florile sunt mov și deschise în timpul zilei. Poate crește și în ghivece, iar creșterea este foarte ușoară, deoarece aptenia se dezvoltă rapid.

Conține cantități mari vitamina E., datorită căreia are proprietăți antiinflamatorii. Se consumă proaspăt ca garnitură sau salată. Planta este crocantă și aroma sa este puternică, ușor acră și foarte răcoritoare.

Fenicul de mare

Feniculul de mare, cunoscut și sub numele de kritum de mare, este o sursă de Vitamina C și acid clorogenic, care sunt antioxidanți naturali.

Utilizarea sa în bucătărie datează din vechii greci și romani, care îl consumau în salate, dar îl adăugau și la diverse feluri de mâncare. A fost folosit și pentru călătorii - datorită proprietăților sale digestive benefice, precum și datorită proprietăților sale diuretice. Planta are un gust ușor picant și foarte parfumat, similar cu cel al mărarului și al lămâii.