pentru

Buna dragi prieteni

Astăzi vă voi spune despre modul de a obține proteine ​​dintr-o dietă vegetariană sau în timpul unui post lung, cum ar fi postul de Paște sau postul înainte de Crăciun. De asemenea, am selectat fapte importante despre cantitatea sănătoasă și combinația de proteine ​​cu alte alimente.

Majoritatea alimentelor vegetariene conțin mai puține proteine ​​la 100 de grame de produs decât carnea. Spre surprinderea dvs., voi spune că acest lucru este de fapt foarte sănătos. Motivul este că aportul de multe proteine ​​și puțină celuloză/fibre/duce la depunerea unei cantități uriașe de zgură atât în ​​sistemul digestiv, cât și în organe și în cele din urmă în celule. Echilibrul dintre proteine ​​și celuloză este calea către o sănătate bună. După cum se spune, totul ingenios a fost deja inventat, în acest caz de către Natură.

Mâncare modernă pe insula Nauru din Oceanul Pacific.

Voi adăuga că mulți autori cred că aportul unei cantități uriașe de proteine ​​animale în formă concentrată este cauza diabetului. Citisem un exemplu odată cu apariția stilului de viață modern și a diabetului. Am căutat și vă voi cita cu precizie și autenticitate. Există o insulă mică în Nauru, în Oceanul Pacific. 13.000 de oameni locuiesc acolo. Până acum un secol, locuitorii erau sănătoși, munceau, mâncau în mod tradițional. Pe insulă au fost găsite depozite uriașe de fosfați. Și din 1968, populația și-a îmbunătățit brusc și rapid nivelul de trai, dar sănătatea populației locale timp de 1-2 ani a fost distrusă.


Bogăția și intrarea în abundență a alimentelor moderne, combinate cu activitatea fizică redusă au afectat negativ populația. Nauruanii se numără printre cei mai grași oameni din lume, cu peste 90% dintre adulți supraponderali. Nauru are cea mai mare prevalență a diabetului de tip 2 din lume - mai mult de 40% din populație este afectată. Alte probleme semnificative de sănătate în Nauru includ insuficiența renală și bolile de inimă. Speranța de viață a scăzut la 64 de ani pentru bărbați și 68 de ani pentru femei. (Sursa: wikipedia.org)

Secretul sănătății

Acesta este doar unul dintre numeroasele exemple similare care dovedesc teza înțeleptului roman Lucius Aeneas Seneca, care a învățat că „un om sapă mormântul cu dinții” și „multe vase - multe boli”. Prin urmare, alegeți alimente de origine vegetală echilibrate în natură. Secretul unui aport sănătos de proteine ​​este, în general, că dacă mănânci, de exemplu, 50 de grame de proteine, ar trebui să mănânci de două până la trei ori mai multe alimente bogate în celuloză. Adică, în exemplul dat, ar trebui adăugate în total 150 de grame de salată crudă și fructe într-o singură masă. Celuloza din alimente se umflă în stomac, absoarbe toxinele, zgârie pereții stomacului. Sau pot rezuma - flagelul vremii noastre este leneș. Lenea de a mesteca, lenea de a mișca, lenea de a trăi.

Surse sănătoase de proteine.

Acum revenim la sursele sănătoase de proteine. Lintea, fasolea, soia, hrișca, ovăzul, secara, nautul, grâul (cereale integrale), orezul sălbatic și diverse nuci (nuci, caju, migdale etc.) sunt alimente bogate în proteine.

Consumul acestor boabe minunate vă va oferi o cantitate mare de proteine, dar și vitamine, minerale și carbohidrați și celuloză. Combinarea cu o cantitate moderată de condimente facilitează digestia proteinelor. În mod surprinzător, unele legume cu frunze conțin, de asemenea, o mulțime de proteine, cum ar fi spirulina, spanac, salată, salată, urzici, de marcă. Desigur, nu trebuie să uităm harul bulgar - adevăratul iaurt bulgar. Ar trebui să fie utilizat cu moderație și cu regularitate. De asemenea, în cantități mici.

La alimentele proteice, putem adăuga mai mult la inocul, hrișcă, semințe de cânepă, chia, soia, orez, fasole, sitan, hummus, pâine integrală, spirulină, unt de arahide.

Quinoa - supergranul viitorului

Astăzi, quinoa este una dintre puținele plante care nu este modificată genetic. Valoarea nutritivă a quinoa este foarte mare. În ceea ce privește conținutul de proteine ​​și aminoacizii esențiali, această plantă este incomparabilă. Pentru vegetarieni, este perfect capabil să înlocuiască sursele de proteine ​​de la animale. Quinoa este bogată în grăsimi și fibre și oferă mult timp o senzație de sațietate.

Hrişcă

Hrișca este un produs a cărui valoare nutritivă este greu de subestimat. Vasele de hrișcă sunt utile în special în dietele pentru scăderea în greutate, boli ale stomacului și intestinelor, anemie, tulburări ale sistemului nervos, boli de rinichi.

Semințe de cânepă

Semințele de cânepă, datorită valorii lor biologice și nutriționale ridicate, se încadrează în categoria așa-numitelor „superalimente”. Acesta este un aliment cu o compoziție nutrițională bogată. Acestea combină o concentrație ridicată de substanțe biologic active precum vitamine, minerale, bioflavonoide, antioxidanți, aminoacizi, acizi grași și alți nutrienți.

Chia

Semințele cărora sunt considerate un superaliment care poate ajuta la curățarea toxinelor, la normalizarea funcției intestinului, la slăbire și la saturarea organismului cu substanțe nutritive.

Soia

Principalul furnizor de proteine ​​vegetale ușor digerabile de cea mai bună calitate, aproape identic cu proteinele animale. Soia este un aliment de bază pentru vegetarieni și pentru cei care nu consumă produse de origine animală (în principal) din diverse motive. Soia conține fibre, care constă din fibre dietetice nedigerabile care se umflă în intestine și elimină toxinele și colesterolul din organism. Semințele de soia conțin vitaminele A, B6, B9, C, precum și minerale precum potasiu, calciu, magneziu, zinc, fier, fosfor și sodiu, acizi grași polinesaturați și o substanță specială, rodezamina, care previne apariția tumorilor în colon.

Orez

Orezul este util datorită compoziției sale: Desigur, compoziția diferitelor soiuri de orez este diferită, dar componentele principale sunt întotdeauna în el. Orezul conține proteine ​​- aproximativ 8%, aminoacizi importanți care iau parte activă la formarea țesutului muscular, stimulează producerea organismului de hormoni, enzime și anticorpi necesari; susține sănătatea sistemului nervos, creierului, tendoanelor și ligamentelor, plămânilor și inimii, ochilor, pielii și părului.

Bob

Leguminoasele au un conținut ridicat de materiale pentru construirea proteinelor pentru organism; fibre, care îmbunătățesc digestia și peristaltismul intestinal; glucide lente care saturează încet corpul; antioxidanți care curăță corpul de toxine; Vitaminele, aminoacizii și mineralele sunt substanțe benefice care întăresc sistemul imunitar.

Satana

Produsul conține o cantitate mare de vitamine B, H și PP, precum și minerale esențiale pentru organism: potasiu, calciu, magneziu, zinc, seleniu, cupru, fier, fosfor și sodiu, o mulțime de fibre și fibre dietetice, care au un efect benefic asupra activității tractului gastro-intestinal (kalnornizator). Satana este o sursă de proteine ​​vegetale care este aproape complet digerabilă.

Hummus

Bogat în proteine ​​și carbohidrați, precum și în toate leguminoasele. Utilizarea regulată a humusului scade nivelul colesterolului în corpul uman. Conține potasiu și magneziu, care este bun pentru imunitate și sânge. Întărirea țesutului osos va ajuta calciu și fosfor în humus.

Pâine din cereale integrale

Boabele de grâu conțin aproape toate substanțele utile - vitamine, enzime, aminoacizi. Partea interioară a boabelor are carbohidrați aproape puri. Cei cărora le este frică să nu se îngrașe și sunt capabili să-și strice dieta ar trebui să mănânce pâine cu cereale integrale. Conținutul de calorii al pâinii integrale este de 247 kcal la 100 de grame.

Spirulina

Aceste alge albastru-verzui ocupă un loc de invidiat pe rafturile magazinelor datorită aditivilor lor biologic activi. Spirulina conține toți cei 8 aminoacizi esențiali pentru organism. Experții spun că este atât de bogată în vitamina B12 încât o linguriță poate furniza o doză din această vitamină de două ori mai mult decât norma zilnică.

Unt de arahide

Acesta este un produs pe bază de plante obținut din arahide măcinate folosind tehnologia presării la rece. În lumea de astăzi, uleiul vegetal de arahide este utilizat pe scară largă în toate țările datorită proprietăților sale benefice și a proprietăților nutriționale. Untul de arahide conține în principal proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și vitamine și minerale. Conținutul de calorii este de aproximativ 900 kcal.

Dacă totuși simți că tu sau cei dragi ai nevoie de mai multe proteine ​​sănătoase. Dacă faceți mișcare activă sau în perioada de creștere a corpului și a mușchilor - de exemplu la copii, adolescenți și sportivi activi, atunci alegeți proteine ​​gata preparate de origine vegetală. De exemplu, proteine ​​din grâu sau gluten de grâu. Aceasta este proteină 100%, realizată prin spălarea amidonului din aluatul de grâu, uscat și măcinat în condiții de fabrică. Se prepară rapid și ușor și nu depune la fel de mult zgură în organism ca proteinele animale.


Proteina din cereale este o alegere bună în lumea rapidă de astăzi. Poate fi preparat rapid, ușor și combinat cu o salată rapidă și mare. O combinație delicioasă și sănătoasă.