Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este una dintre cele mai populare din ultimul 2019. Tot mai mulți oameni care doresc să slăbească sau au probleme de sănătate recurg la ea. Nu mănâncă zahăr, cartofi, orez, paste, leguminoase și altele, ci compensează în schimb cu proteine ​​și grăsimi. De asemenea, fac post (post periodic) - printre cele mai căutate cuvinte pe Google în ultimele 12 luni.

despre

Și vorbind despre diete cu conținut scăzut de carbohidrați, nu putem să nu vă spunem povestea creatorului blogului culinar „Sănătos cu negare”. Denitsa Georgieva nu mănâncă zahăr și mănâncă mai multe grăsimi în detrimentul carbohidraților timp de aproape 3 ani, ceea ce o face să se simtă grozav.

Începutul schimbării

La câteva luni după ce s-a căsătorit cu iubitul ei Simo, ea se confruntă cu primele ei probleme familiale. Se duc la un medic și află că are rezistență la insulină - o boală necunoscută pentru ei. Când întreabă la ce se datorează, răspund: „Un stil de viață nesănătos!”. Cerând sfaturi despre cum să mănânce și ce să schimbe, astfel încât soțul ei să nu ia pastile pentru tot restul vieții, medicul i-a spus: „Nimic deocamdată”. Și asta o șochează și o face și mai ambițioasă pentru schimbare.

„Nu era în planurile mele ca el să moară în următoarele luni. De aceea am avut un stimul super puternic! Și am oprit doar carbohidrații, am oprit totul dintr-o dată. A aspirat foarte mult la început. A existat o perioadă de adaptare cunoscută sub numele de gripa ceto. Am făcut-o foarte greu ", își amintește Denitsa.

Pentru a-l ajuta pe Simo, ea a început să caute pe internet informații despre un regim recomandat pentru rezistența la insulină și a găsit materiale în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați/cu conținut ridicat de grăsimi în limba engleză, deoarece în acel moment nu exista un medic în Bulgaria care să o îndrume.

„Au fost puțini oameni care au mâncat așa atunci. Nu era la modă. Și în America, ei au folosit mult timp regimul. Au fost beneficii, au existat dovezi, medicii care lucrează pentru a demonstra că acest regim funcționează, că grăsimile nu sunt rele, că grâul pe care îl consumăm în prezent nu este cel pe care l-au mâncat bunicile noastre. ", Spune Georgieva.

Și acum unde?

După aproape 5 luni, starea partenerului Denitsa s-a ameliorat, dar dieta sa săracă în carbohidrați nu a funcționat, ceea ce a făcut-o să meargă la medic. Așa că a aflat că are Hashimoto - o boală autoimună în care activitatea glandei tiroide este redusă. Apoi a decis să continue același regim în timp ce se oprea și mânca gluten:

„Începând cu a treia lună, am văzut că există un rezultat și ceva se schimbă. La 9 luni după diagnostic eram în raza de acțiune. Ei bine, nu complet vindecat, pentru că nu există un remediu pentru boală, ci în normă. ".