Diabet și nutriție.

toate acestea
Diabetul este o boală a glandelor endocrine și mai specific a pancreasului. În acest organ există grupuri speciale de celule care formează insule. În ele se formează hormonii pancreasului.

Reducerea producției de insulină joacă un rol cheie în diabet. Este un hormon anabolic, ceea ce înseamnă că scopul său în organism este de a absorbi nutrienții din sânge, în acest caz glucoza, și de a-l direcționa către celule, unde structurile și depozitele de glucoză ale acestora se formează sub formă de glicogen sau grăsimi. Când nu există insulină, glucoza rămâne în sânge, iar celulele rămân flămânde de glucoză. În același timp, glucoza din sânge provoacă daune tuturor organelor, legându-se de structurile proteice și formând complexe care deteriorează organele prin diferite mecanisme. Complicațiile diabetului sunt ateroscleroza timpurie datorată deteriorării vaselor mici, cataractei, afectării nervilor și multe altele.

În diabetul de tip 1, așa-numitul diabet pediatric, există o lipsă totală de insulină. Celulele nu se pot hrăni cu glucoză, rămân flămânzi și copiii sunt slabi, iar dezvoltarea și maturizarea lor sunt afectate. Tratamentul cu insulină este obligatoriu.

Unul dintre mecanismele diabetului de tip 2 nu este atât insulina redusă, cât incapacitatea celulelor de a recunoaște glucoza și de a o absorbi din sânge. Acest lucru este mai frecvent la persoanele în vârstă obeze, care, din mai multe motive, în principal genetice, dezvoltă rezistență la receptori. Prin urmare, tratamentul pentru scăderea zahărului din sânge poate începe cu dieta. Cu toate acestea, dieta nu trebuie neglijată atunci când luați medicamente. Obiectivele dietei sunt două:

  1. Pentru a întârzia apariția complicațiilor.

  2. Pentru a normaliza lipidele din sânge.

  3. Pentru a reduce greutatea pacientului, îmbunătățind astfel absorbția glucozei și acțiunea medicamentelor.


Dietă.

Se recomandă să mâncați mai des în cantități mai mici, pentru a nu încărca organismul cu glucoză, caz în care pancreasul trebuie să elibereze o cantitate mare de insulină deodată.

Calorii.

Producția și prelucrarea modernă a alimentelor este de așa natură încât sunt din ce în ce mai calorii și, în multe cazuri, dacă nu suntem interesați de caloriile din alimente, consumăm imperceptibil mai mult decât este necesar. Dacă un diabetic continuă să mănânce, să mănânce multe alimente grase și dulci, riscul de ateroscleroză crește și, în multe cazuri, provoacă moartea pacientului din cauza complicațiilor diabetului. Aportul caloric total pe zi trebuie redus pentru a reduce greutatea pacientului după depistarea bolii. Acest lucru în multe cazuri îmbunătățește starea și întârzie apariția complicațiilor în timp.

Nutrienți.

Acestea sunt proteine, carbohidrați și grăsimi. Raportul dintre ele nu diferă de aportul la persoanele sănătoase.

Proteine-15-20%. Cu toate acestea, în cazul bolilor renale, aportul de proteine ​​trebuie redus. Se recomandă puiul, carnea de vită, care se prepară fiert, la grătar.

Grăsimile - până la 30% din toate caloriile - Cu toate acestea, jumătate dintre acestea trebuie să fie nesaturate - astfel sunt grăsimile lichide - ale peștelui, care este bogat în acizi grași omega-3, care reduc lipidele din sânge și de acolo încet ateroscleroza în jos. Carne grase nerecomandate, gălbenuș de ou, maioneză.

Carbohidrați 45-60% - Aici este esențial să limitați zahărul și să luați în principal carbohidrați cu indice glicemic scăzut (cresc ușor glicemia), și anume - pâine cu cereale integrale, cartofi, cereale, leguminoase, orz, orez, paste, precum și pentru a lua carbohidrați nerafinați, cum ar fi fructe și legume neindulcite, aproximativ 300-400g. pe zi. Nu este recomandat să consumați alimente cu indice glicemic ridicat - zahăr, miere. Se folosesc îndulcitori artificiali - zaharină, aspartam, sorbitol, fructoză.

Cu toate acestea, atunci când este tratat cu insulină, prezența carbohidraților în dietă este obligatorie în fiecare masă.

Recent, a fost evitată restricționarea produselor alimentare pentru diabetici și s-a folosit recalcularea acestora în așa-numitele Unități de Pâine (BEU). O unitate de pâine conține 12 grame de carbohidrați. Acest lucru ne permite să înlocuim unele alimente cu carbohidrați cu altele în detrimentul cantității lor în grame, menținând în același timp aportul de carbohidrați. De exemplu, la micul dejun putem mânca 60 g. săruri (1 pachet), care conține 4 unități de pâine sau 200 g. paste fierte care conțin aceleași 4 XE. În acest fel, dieta este mai variată și se previne senzația de limitări constante a pacienților. Puteți obține mese pentru unitățile de pâine de la endocrinologul dvs. personal.

Alcool.

Aportul este limitat deoarece este o sursă de calorii și este complet exclus în obezitate, boli hepatice și lipide crescute în sânge. În alte cazuri, sunt permise până la 2 pahare de vin sau până la 40 g. concentrați-vă, respectând următoarele reguli

  1. Nu beți alcool înainte de mese

  2. Se consumă numai împreună cu alimente polizaharidice - pâine integrală, cartofi, cereale, leguminoase, orz, orez, paste, fructe și legume neindulcite.

Fumat.

Încetarea fumatului este recomandată din cauza riscului crescut de complicații vasculare.

Activitate fizica.

Acesta este un punct foarte important în tratamentul diabetului. Se recomandă mișcări moderate, precum ciclism sau 30 de minute de mers pe jos în fiecare zi. Acest lucru îmbunătățește digestia, metabolismul, absorbția glucozei și a lipidelor din sânge.

Acest articol oferă doar o idee generală despre dieta și alimentele care ar trebui evitate. Pentru a face un plan individual pentru fiecare pacient cu diabet sau altă boală, este necesar să consultați un nutriționist.