Varza este

Dacă doriți să aveți o piele frumoasă și strălucitoare și un sistem imunitar suficient de puternic pentru a combate aproape orice problemă, nu uitați de această legumă atât de utilă și bine cunoscută.

Varza este un aliment extrem de puternic. Vindecătorii antici credeau că această legumă conținea energie din lună pentru că a crescut în lumina lunii. Știința nutriției moderne explică proprietățile sale benefice, cu un conținut ridicat de sulf și vitamina C. Cu alte cuvinte: merită adăugat acest super aliment în meniul săptămânal.

Varza este ideală pentru scăderea în greutate!

O cană de varză fiartă conține doar 33 de calorii. Este scăzut în grăsimi și bogat în fibre. Varza este cu siguranță o sursă bună de așa-numitele. „Glucide inteligente” (sau complexe).

Varza este hrană pentru creier!

Această legumă este plină de vitamina K și antociani, care îmbunătățesc funcția mentală și concentrarea. Acești nutrienți previn, de asemenea, deteriorarea celulelor nervoase, optimizând astfel protecția împotriva bolii Alzheimer și a demenței. Varza roșie are cele mai înalte niveluri din acești nutrienți extrem de utili.

Varza are un conținut ridicat de sulf - mineralul „înfrumusețator”!

Varza ajută la pielea grasă predispusă la acnee. Sulful este esențial pentru prezența keratinei - substanța proteică necesară pentru părul, unghiile și pielea sănătoase.

Varza ajută la detoxifierea organismului!

Conținutul ridicat de vitamina C și sulf din varză ajută la eliminarea toxinelor (radicalilor liberi și acidului uric). Acestea sunt de fapt principalele cauze ale artritei, bolilor de piele, reumatismului și gutei.

Varza conține lupeol, sinigrină și sulforafan, cunoscute pentru proprietățile lor anticanceroase.!

Stimulează activitatea enzimei și inhibă (inhibă) creșterea celulelor canceroase. Un studiu științific care a implicat doar femei a arătat o reducere a riscului de cancer de sân atunci când legumele crucifere, cum ar fi varza, au fost adăugate la dieta lor.

Varza reglează tensiunea arterială crescută!

Potasiul ridicat ajută prin dilatarea vaselor de sânge și facilitarea fluxului sanguin.

Varza ajută la durerile de cap!

O compresă caldă cu frunze de varză poate ajuta la ameliorarea durerilor de cap. Rupeți și rupeți câteva frunze de varză, puneți-le într-un prosop și puneți o compresă pe frunte. Pentru durerile de cap cronice, beți 25-50 ml de suc de varză proaspăt pe zi.

Varza a fost folosită pentru ameliorarea mahmurelii încă din epoca romană!

Varza are proprietăți antiinflamatorii și reglează nivelul zahărului din sânge!

S-a demonstrat că pigmenții roșii naturali din varza roșie (betalainele) scad nivelul zahărului din sânge și stimulează producția de insulină. Desigur, varza nu conține zahăr alb, iar prezența zaharurilor simple este neglijabilă. Betalainele au proprietăți antiinflamatoare puternice, la fel ca în cazul sfeclei.

Trivia despre varză:

  • Unele povești și legende pentru copii spun că bebelușii apar din inima varzei
  • Varza este considerată un fel de mâncare național în Rusia. Rușii consumă de aproximativ 7 ori mai multă varză decât americanul mediu, de exemplu
  • Pergamentele chinezești din 1.000 î.Hr. afirmă că varza albă este un remediu pentru chelie cu model masculin.
  • „Te va face să simți că nu ai mâncat și poți bea cât vrei!”, A spus Cato, un roman care a trăit până la 80 de ani și a mâncat varză înainte și după mese.

Istoria varzei

  • Varza este una dintre primele legume cunoscute de omenire
  • Apariția varzei datează din 4.000 î.Hr. în provincia Shensi din China
  • În jurul anului 600 î.Hr., celții au adus varza din Asia în Europa
  • În 1536, navigatorul francez Jacques Cartier a adus varza în America
  • În timpul primei călătorii a căpitanului Cook (secolul al XVII-lea), mulți membri ai echipajului au fost salvați din gangrena de către medicul navei făcând comprese cu frunze de varză și aplicându-le pe rănile lor.

Atenţie!

Persoanele care au probleme cu tiroida ar trebui să evite consumul unor cantități mai mari de varză. Afectează absorbția de iod de către organism, care este necesară funcției tiroidiene normale. Acest lucru se aplică tuturor legumelor crucifere.

Tipuri de varză:

Există multe tipuri diferite de varză care diferă prin gust și utilizare.
Acestea includ: varză verde, varză nappa, varză roșie, varză savoy (kale, kale), bok choy, varză de Bruxelles etc.

Compoziția nutrițională

Compoziția de varză este bogată în vitamine, minerale și fibre. De asemenea, conține fitonutrienți care sunt cunoscuți pentru proprietățile lor anticanceroase.