Dieta Dukan este o dietă pe bază de proteine ​​dezvoltată de Pierre Ducan, nutriționist și nutriționist francez.

Cunoscută și sub numele de metoda Dukan, această dietă oferă un plan de alimentație sănătoasă bazat pe felul în care mănâncă vânătorii-culegători primitivi.

Include 100 de alimente, dintre care 72 provin de la animale și 28 de la plante. O persoană poate mânca cât dorește, atâta timp cât mănâncă aceste 100 de alimente.

Dieta a provocat unele controverse și beneficiile sale nu au fost confirmate de cercetări.

Care este dieta lui Dukan?

bgmedbook

Dieta Ducan se bazează pe teoria că o mulțime de proteine ​​pot ajuta oamenii să piardă în greutate deoarece:

  • are un conținut scăzut de calorii
  • face ca o persoană să se simtă plină
  • Absorbția proteinelor folosește mai multă energie și, prin urmare, mai multe calorii

Limitarea aportului de carbohidrați și grăsimi pune corpul într-o stare de foame, ceea ce forțează corpul să utilizeze rezervele de grăsime pentru energie.

Există patru faze în dieta Dukan. Faza de atac, faza de croazieră, consolidare și stabilizare.

Dieta se concentrează pe alimente naturale, nu ambalate. De asemenea, promovează activitatea fizică.

Faza de atac

Faza de atac vizează scăderea rapidă în greutate: de la 2 la 3 kg sau de la 4,4 la 6,6 kg, în decurs de 2 până la 10 zile. Se crede că acesta este un mod de a începe metabolismul.

Dieterii pot alege dintre 68 de proteine, dar pot mânca doar proteine ​​slabe. Suma este nelimitată. Fără numărarea caloriilor. Proteinele pot fi orice tip de carne de vită, pește, pui, ouă, soia și brânză de vaci, dar ar trebui să fie sărace în grăsimi. Dieteticianul ar trebui să evite carnea cu zaharuri adăugate.

Dieterul consumă, de asemenea, cel puțin 1,5 linguri de tărâțe de ovăz, singura sursă de carbohidrați permisă în această fază.

Tărâțele de ovăz sunt foarte bogate în fibre, astfel încât majoritatea carbohidraților nu pot fi defalcați și defalcați. Acest lucru face ca tărâțele de ovăz să fie mai puțin bogate în carbohidrați decât alte surse de carbohidrați. Tărâțele de ovăz ajută, de asemenea, la suprimarea foametei, deoarece se extinde de până la 20 de ori dimensiunea sa în stomac.

Persoana ar trebui să consume cel puțin 1,5 litri de apă în fiecare zi. Acestea ar trebui să fie exercitate timp de 20 de minute în fiecare zi.

Faza de croazieră

Această fază are scopul de a ajuta dieta să-și atingă obiectivul de creștere în greutate treptat prin adăugarea a 32 de legume specifice în dietă. Fructul nu este permis.

În timpul fazei de croazieră, o persoană se străduiește, de obicei, să slăbească cu aproximativ 2 kilograme pe săptămână.

Dacă individul vrea să slăbească 30 de kilograme, această fază va dura 15 săptămâni, dar dacă vrea să slăbească 5 kilograme, va dura 10 săptămâni.

Pot fi consumate mai multe alimente diferite, dar dacă acestea duc la creșterea în greutate, acestea vor fi interzise.

Dieterul poate consuma o cantitate nelimitată de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi, ca în faza „Atac”, și cantități nelimitate de legume fără amidon, cum ar fi spanac, ocru, salată verde și fasole verde.

Cu toate acestea, vor alterna între consumul de proteine ​​slabe și legume, astfel încât într-o zi vor consuma doar proteine ​​slabe, iar în următoarea vor mânca proteine ​​slabe combinate cu legume nelimitate cu amidon scăzut.

Dietarul va continua să consume 1,5 litri de apă și o lingură de tărâțe de ovăz în fiecare zi.

Morcovii, porumbul și mazărea sunt legume cu amidon. Nu sunt permise.

Dieta trebuie practicată timp de 30 de minute în fiecare zi.

Faza de consolidare

În faza de consolidare, persoana se străduiește să nu slăbească, ci să evite recuperarea.

În fiecare zi, individul poate consuma:

  • cantități nelimitate de proteine ​​și legume
  • o bucată de fruct cu zahăr scăzut
  • o portie de branza
  • două felii de pâine integrală

Dieter poate avea una sau două porții de alimente cu amidon și una sau două cine de sărbătoare în fiecare săptămână. Într-un fel de mâncare festiv, oamenii pot mânca orice vor.

În această fază, dieta începe să mănânce dieta de bază de proteine ​​pure într-o zi în fiecare săptămână, de preferință în aceeași zi a fiecărei săptămâni.

Această fază include 25 de minute de exerciții pe zi.

Faza stabilizatoare

Aceasta este partea pe termen lung a menținerii planului. Persoana nu trebuie să se aștepte să piardă sau să câștige.

Oamenii pot mânca orice vor, atâta timp cât respectă câteva reguli simple:

  1. O zi în fiecare săptămână ar trebui să aibă o zi de proteine, ca în faza de atac
  2. Mănâncă trei linguri de tărâțe de ovăz în fiecare zi
  3. Exercițiu timp de 20 de minute în fiecare zi
  4. Nu luați niciodată scări rulante sau lifturi

Faza de stabilizare este un plan pe termen lung care devine parte a stilului de viață al unei persoane.

Nutriționiștii au voie să consume îndulcitori artificiali, oțet, gumă fără zahăr și condimente. De asemenea, li se recomandă să ia multivitamine cu minerale.

Jocuri de gătit

Deoarece multe lucruri sunt limitate, dieteticianul ar putea avea nevoie de câteva modalități creative de a face mâncarea gustoasă.

Iată câteva modalități de a vă îmbunătăți mesele:

  • Carne și pește la grătar în loc să se prăjească
  • Folosiți marinate de soia cu lămâie sau sos de soia în loc de sosuri
  • Folosiți condimente și ierburi pentru a gusta, de exemplu, creveți cu ghimbir, pui cu scorțișoară
  • Înlocuiți brânza cu tofu de mătase sau brânză fără grăsimi

Cum diferă dieta Dukan de dieta Atkins?

Site-ul Dieta Dukan explică faptul că există unele asemănări între Dieta Dukan și Atkins, deoarece ambele implică un aport scăzut de carbohidrați.

Cu toate acestea, există câteva diferențe cheie.

  • Dieta Dukan nu ia în considerare caloriile, carbohidrații sau alți nutrienți
  • Dieta Dukan oferă o listă de 100 de alimente, plus câteva alte produse în faza finală
  • Dieta Dikan se concentrează pe proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv produse lactate fără grăsimi, dar Atkins nu are restricții cu privire la grăsimile din lapte, grăsimile din carne sau grăsimile saturate.
  • Atkins recomandă shake-uri, bare și alte alimente ambalate, dar Dukan se concentrează pe 100 de alimente naturale
  • Consumul de produse din lista a 100 de proteine ​​și legume este nelimitat
  • Antrenorul, sub forma unui plan interactiv personalizat, monitorizează progresul zilnic al persoanei

Funcționează?

Criticii dietei subliniază că, deoarece dieta interzice anumite grupuri de alimente, cum ar fi cerealele și fructele, este incompletă din punct de vedere nutrițional.

Evaluatorii l-au criticat, de asemenea, pentru că este dificil de urmărit și incomod, deoarece totul trebuie pregătit de la zero.

Alte probleme includ următoarele:

  • Pierderea inițială în greutate este în mare parte apă
  • Proteinele slabe, cum ar fi carnea și peștele, pot fi costisitoare
  • Regulile sunt stricte și alegerea poate fi plictisitoare, deci este dificil de urmat

Serviciul Național de Sănătate (NHS) din Regatul Unit a comentat:

"La urma urmei, o dietă care este la fel de restrictivă precum Dieta Dukan va duce la pierderea în greutate se datorează pur și simplu unui deficit caloric ca urmare a alegerilor alimentare limitate, a plictiselii și a lipsei de plăcere a mâncării."

Un studiu efectuat de cercetători la Universitatea din Granada din Spania pe rozătoare sugerează că o dietă bogată în proteine ​​poate duce la boli de rinichi pe termen lung.

Până în prezent, cercetările nu au demonstrat că o dietă bogată în proteine, cum ar fi dieta diukan, este sigură sau eficientă.

Site-ul web Dukan dietă recomandă oricui se gândește să înceapă o dietă să vorbească mai întâi cu medicul lor.