Pentru cei 54 de ani, designerul american Donna Karen arată perfect - subțire, plin de energie și cel mai important - cântărește cu 10 kg mai puțin decât acum un an.

01 februarie 2010

Dieta secretă

Acesta este un adevărat miracol, dacă ne amintim ce a trăit ea acum un an. În 2001, și-a vândut compania pentru 650 de milioane de dolari holdingului francez LVMH. În același an, soțul ei a murit de cancer. De îndată ce a găsit forța de a merge mai departe, a lovit o nouă nenorocire - a căzut de pe schiuri pe o pantă abruptă din munții Idaho. Chirurgie a genunchiului, sesiuni de fizioterapie, scaun cu rotile, cârje, apoi baston. „A fost un adevărat coșmar”, își amintește Donna. „Până acum nimeni și nimic nu m-au putut opri - chiar și atunci când am născut, eram deja la serviciu a doua zi. În acest caz, a trebuit să mă opresc șase săptămâni!”

Aproape nimeni într-o astfel de situație nu putea pierde prezența minții. Dar, în loc să se plângă de confortul ei cu dulciuri și înghețată, Donna Karen își schimbă hotărât stilul de viață. Îl angajează pe bucătarul-șef Jill Petition, care a lucrat anterior cu Nicole Kidman și Drew Barrymore. Specialitatea ei este mâncarea sănătoasă, o varietate de mâncare vegetariană crudă, cu accent pe produse proaspete, naturale, care sunt supuse unei prelucrări minime. În mod neașteptat pentru ea însăși, Karen se găsește în fruntea tendinței modei. Numărul susținătorilor de alimente crude din America crește exponențial, restaurantele al căror meniu include doar feluri de mâncare făcute din produse proaspete cu tratament termic minim, încolțesc ca ciupercile .

„Acest sistem de hrănire m-a schimbat", spune Donna. „Am încercat întotdeauna să mănânc bine. Dar mi-am permis desfrânarea sub formă de produse de patiserie, înghețată, covrigi sărate - Îi iubesc mai ales. Nu credeam că ar putea renunța la ele. "Dar trecând la mâncarea pregătită de bucătarul meu personal, abia după o săptămână am observat că nu trebuie să mănânc între mesele principale - eram perfect plin și mă simțeam grozav. a slăbit, apoi s-a îngrășat - la fiecare 5-6 ani greutatea mea a crescut cu 3-4 kg. "

Petitjon apare la biroul lui Donna Karen pentru prânz. Pe o tavă frumoasă lăcuită se află o farfurie înțeleaptă cu o salată de verdeață proaspătă, o topping de ghimbir și miso (pastă de soia), biscuiți delicioși din semințe de in, bucăți mici de legume uscate, supă de castraveți-nucă de cocos condimentată cu busuioc thailandez. Pe farfurii rafinate din porțelan, manopera foarte fină - rulouri de legume, perfecte în toate modurile. Și băutura preferată a lui Donna - limonadă energetică, un amestec neobișnuit de lămâi și mere fierte în apă cu ulei de in, sare de mare și sirop de ahava. Și pentru desert - da, există desert! Bile apetisante cu pudră de roșcove (fructe de roșcove), înlocuitor de cacao, umplutură de nuci, zmeură, smochine și nucă de cocos. Și toate acestea servite cu un gust atât de mare încât nu există nicio îndoială: înainte de a deveni bucătar, Petigjon a studiat la o școală de artă.

„Alimentele adecvate trebuie să-și păstreze vitalitatea", explică Jill. „Atunci enzimele pe care le conține ajută celulele deteriorate să se regenereze singure.".

Trecerea la mâncare „vie” nu înseamnă că trebuie să-ți schimbi complet viața. „Supele și salatele au fost întotdeauna mâncarea mea preferată”, a spus Karen. În plus, Donna

își permite să mănânce pește și, în timpul unei vacanțe în străinătate, nu renunță la plăcerea de a mânca produsele de patiserie și înghețata preferate.

Nu trebuie să ai propriul tău bucătar pentru a urma dieta Donna Karen. Principalul lucru este ingredientele - proaspete, proaspete și din nou proaspete. Acordați preferință legumelor și fructelor de sezon. Evitați produsele procesate și conservate. Făina, zahărul, produsele lactate, rădăcinile și băuturile carbogazoase sunt inacceptabile.

Dar puteți bea cafea - este un antioxidant excelent.