întreaga

Foto: Yuriy Maksymiv/Shutterstock

15 ianuarie 2020, 15:35.

Dietele nesănătoase cauzează 11 milioane de decese pe an - mai mult decât fumatul, potrivit unui studiu citat de The Guardian. Toate acestea ar putea fi prevenite.

Cea mai mare problemă nu este gunoiul pe care îl mâncăm, ci mâncarea hrănitoare pe care nu o mâncăm, spun cercetătorii. Deși nimeni nu contestă faptul că zahărul și grăsimile trans sunt dăunătoare, mai multe decese sunt de fapt rezultatul lipsei de alimente sănătoase din dieta noastră, potrivit studiului Global Burden of Disease realizat de Institutul pentru măsurarea și evaluarea sănătății (IHME) din Seattle publicat de revista medicală Lancet.

Principalele cauze de deces asociate cu o dietă slabă sunt atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale, urmate de cancer și diabetul de tip 2. O nutriție mai bună ar putea preveni moartea uneia din cinci persoane din întreaga lume. Deși dietele variază de la o țară la alta, jumătate din totalul deceselor din întreaga lume și două treimi din rănile cauzate de alimentația necorespunzătoare sunt rezultatul consumului prea puțin de fructe și legume și al consumului de sodiu (sare).

Dar, în loc să încerce să-i convingă pe oameni să reducă zahărul, sarea și grăsimile, care a fost de fapt „principalul dezbatere privind alimentația sănătoasă în ultimele două decenii”, ar fi mai bine să promovăm alternative sănătoase, fac apel la cercetători.

"În general, în viața reală, oamenii înlocuiesc. Când cresc consumul a ceva, reduc consumul de altceva", a spus dr. Ashkan Afshin, autorul principal al studiului.

Principalii factori de risc sunt consumul de prea multă sare și prea puține cereale integrale, fructe, nuci și semințe, legume și acizi grași omega-3 din fructele de mare. Alți factori de risc luați în considerare sunt consumul de niveluri ridicate de carne roșie și procesată și băuturi dulci, consum redus de lapte și conținut scăzut de fibre. „Chiar și în țările care aderă la o dietă mediteraneană bogată în fructe, legume, nuci și leguminoase, precum Liban, Israel și Iran, consumul tuturor alimentelor sănătoase nu este optim”, spune Afshin.

Alimentația deficitară este cauza decesului a 10,9 milioane sau 22% din totalul deceselor adulților în 2017. Tutunul a fost legat de 8 milioane de decese, iar tensiunea arterială crescută a fost legată de 10,4 milioane de decese.

„Aderarea la diete bogate în alimente din soia, fasole și alte surse sănătoase de proteine ​​din plante va avea beneficii importante atât pentru sănătatea umană, cât și pentru cea globală”, a declarat profesorul Walter Willett de la Universitatea Harvard, coautor al studiului.