Din numele său original, supa „Elysée aux truffes” creată de Paul Bocuse pentru Palais de l’Elysée în 1975! Consum dublu după voință. #patrimoineculinaire #paulbocuse pic.twitter.com/XVoNw3Z4Te

guillaume

- Guillaume Gomez Chef (@ggomez_chef) 15 noiembrie 2018

Un loc important pe biroul său îl ocupă „primul ardei francez”, adus de pe insula Reunion din Oceanul Indian. "Nu este cel mai bun din lume, dar este francez și e suficient", a declarat pentru AFP tânărul zâmbitor și vorbăreț. Din 2013, el conduce bucătăriile președinției franceze, unde a lucrat în timpul serviciului militar.

Un susținător pasionat al produselor agricole tradiționale franceze și al cunoștințelor gastronomice, pe care le oferă în cărțile sale cu „Lecții pas cu pas” pentru adulți și copii sau prin numeroase organizații, Gomez este un susținător al „non-elitistului”, sezonier și bucătărie accesibilă.

Puțin mai puțin de 15 zile pentru a participa
Pentru a citi 14-11, Bucătărie, Lecții pas cu pas pentru copii

Ilustrat de @Louison_A aux @editionsduchene
Vânzarea de ficat nu este pe cont propriu. În ceea ce privește cele 2 precedente, drepturile autorului sunt inversate asociațiilor! pic.twitter.com/WpE6vMuz6q

- Guillaume Gomez Chef (@ggomez_chef) 1 noiembrie 2018

Inutil să-l întreb pe acest iubit „șef” despre gusturile președintelui Emmanuel Macron sau al predecesorilor săi: el nu vorbește niciodată despre asta.

Maestrul bucătar de origine spaniolă, cel mai tânăr câștigător din istoria titlului extrem de prestigios „Cel mai bun lucrător din Franța” pentru 2004, preferă să spună cum „promovează agricultura franceză” pe plăcile palatului prezidențial.

„Șunca Habugo este probabil cea mai bună din lume, îmi place să o mănânc în Spania, dar nu o veți vedea niciodată pe masă la Palatul Eliseului”, ne asigură el. „Există oameni în Franța care fac șuncă foarte bună. ".

Același lucru este valabil și pentru prețuita trufă albă din Piemont, Italia: „Nu aș folosi-o niciodată”.

Aperitiv vegetarian pentru șefii de stat
"Palatul Eliseului nu este detașat de lume și bucătăria sa se schimbă odată cu opiniile sale", a spus el. El arată că președinția mănâncă din ce în ce mai puțin echilibrat.