Oamenii de știință finlandezi au produs proteine ​​din aer și crede asta alimentele pot concura cu soia, a raportat BBC.

aceasta

Proteina este create de bacteriile solului, alimentat cu hidrogen obținut prin electroliza apei.

Dacă electricitatea provine de la un generator solar sau eolian, alimentele pot fi cultivate cu zero emisii de gaze cu efect de seră, spun cercetătorii.

În centrul proiectului de creare a unei proteine ​​„din aer” se află Passy Vinika, profesor la Universitatea din Lappeenranta. El este CEO al unei companii care a înființat o fabrică pilot pentru a produce proteine ​​bazate pe tehnologia dezvoltată pentru industria spațială în anii 1960.

Compania pilot "Alimente solare„5,5 milioane de euro au fost deja investiți la periferia orașului Helsinki și, potrivit oamenilor de știință, în funcție de prețul energiei electrice, costul producerii de proteine ​​dietetice„ din aer ”se va apropia de cel al producției de soia până în 2025.

Proteinele produse prin fermentare vor fi în jur De 10 ori mai ieftin decât proteinele animale până în 2035, grupul de gândire Retink X prezice.

Fabricat într-o întreprindereo Făina de Solein nu are gust și poate fi un aditiv neutru la toate tipurile de alimente. Potrivit creatorilor săi, poate fi folosit și ca mediu pentru cultivarea cărnii și a peștelui de crescătorie, precum și pentru hrănirea animalelor în loc de soia cultivată pe uscat în pădurea tropicală amazoniană.

Interesul investitorilor pentru alimentele noi crește, spune profesorul Leon Terry de la Universitatea Cranfield.