Chiftelutele de vită în miniatură cu salată tabouleh și păstrăvul afumat cu legume nu vor lăsa indiferent niciun bucătar.
Păstrăv afumat cu legume
Aromele pământești de cartofi și morcovi din acest fel de mâncare se armonizează perfect cu peștele afumat, iar compoziția este echilibrată de accentele verzi de broccoli și mazăre și de crema unificatoare.
Chifteluțe cu tabouleh
Salata arabă remarcabil de proaspătă este garnitura perfectă pentru chiftelele în miniatură de vită.
Produse necesare pentru 4 porții:
pentru salata de tabouleh:
- 100 g de bulgur arab
- 1 roșie
- 4 tulpini de ceapă proaspătă
- 1 buchet de patrunjel
- 4 crenguțe de mentă sau mentă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri suc de lamaie
pentru chiftele:
- 600 g carne de vită măcinată
- 3 linguri pesmet
- 1 ou
- 1 lingură frunze de mentă sau mentă, tocate mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
1. Se toarnă 500 ml de apă clocotită peste bulgur, se închide cu un capac și se lasă să se umfle timp de 10 minute. Se scurge și se spală într-o sită sub apă rece. Scurgeți din nou.
2. În acest timp, tocați fin menta, ceapa și pătrunjelul. Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în cuburi foarte mici. Se amestecă cu bulgur și alte legume. Se condimentează cu sare, suc de lămâie și ulei de măsline.
3. Pentru chiftele, carnea tocată se amestecă cu pesmetul, oul și menta. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se formează în chiftele de mărimea unei nuci mari. Încălziți o tigaie antiaderentă, turnați uleiul de măsline. Se prajesc chiftelele 5-6 pana se inrosesc. Se servește cu salată.
Mai multe rețete cu carne de vită și pește:
Vitel în stil thailandez
- A dormi sub norii moi Primii șapte
- Salcam alb; ceva diferit, util și gustos Primii șapte
- Să ne jucăm și să cântăm cu „Abigail” Primii șapte
- Dewey - pisoiul din mica bibliotecă provincială care a atins lumea Primii șapte
- Pentru a crește șansele unui copil Primii șapte