Pe căldura verii, este deosebit de greu să te gândești la ceva mai ușor
și interesant de gătit pentru mâncare. Desigur, legumele sunt
preferabil în acest sezon. De aceea, dovleceii prăjiți în sos de roșii și brânză feta sunt potrivite în special - un fel de mâncare ușoară și un fel de mâncare parfumat pentru căldura verii.

  • 1 kg. dovlecei mici
  • 200 g brânză feta
  • 50 ml. ulei de masline
  • 4 roșii mici
  • 1 cap de ceapa veche
  • 2-3 crenguțe de mentă proaspătă
  • 4-5 crenguțe de pătrunjel proaspăt
  • 50 g brânză gravată rasă
  • sare si piper

Tăiați dovleceii în bucăți mai mari.

Tăiați roșiile cu un cuțit ascuțit transversal pe partea inferioară și cufundați 30 de secunde în apă clocotită. Îndepărtați cu o lingură și introduceți imediat într-un recipient cu apă cu gheață. Curățați o dovleac, radeți-o și tăiați-o cubulețe.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie sau o cratiță adâncă și sotati ceapa tăiată în semilune. Adăugați roșiile, sarea, piperul și când se întorc, turnați dovleceii și menta și pătrunjelul tocat. Se fierbe 10 minute.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Se toarnă dovleceii cu sosul de roșii într-o tigaie. Se întinde pe ele brânza feta cubulețe și se presară cu brânză de pietriș ras.

Coaceți timp de 30 de minute până când brânzeturile se topesc și capătă o culoare aurie.

După prăjire, lăsați vasul să se răcească câteva minute și serviți.

Notă:
Dacă este necesar, adăugați puțină apă la sosul de roșii la început, dar trebuie avut în vedere că în timpul coacerii dovleceii se separă de propria lor apă.