Puterea anticanceroasă a licopenului din roșii este dublată în timpul tratamentului termic. Pepenele face părul strălucitor, ochii tineri, dorințele puternice și oportunitățile realizabile

watermelon

Dr. Darina Angelova a absolvit medicina la Institutul Medical Plovdiv cu rezultate excelente. A lucrat ca terapeut de district în Plovdiv, în Hissarya și ca tânără medică - în satul Ovchepoltsi, regiunea Pazardzhik. Principalul domeniu în care a lucrat în ultimii 11 ani este nutriția clinică. A studiat cu colegii de la Spitalul Universitar Loma Linda, California, SUA.

În prezent, este șeful Centrului de Sănătate din Plovdiv, unde pregătește programe individuale de tratament pentru toate bolile majore moderne pentru a obține un efect de vindecare cuprinzător cu remedii naturale - alimentație sănătoasă, exerciții fizice, gestionarea stresului, dependențe etc.

Cu paleta lor colorată de culori și arome de pe tarabele de pe piață, suntem înșelați de fructele și legumele coapte. Fiecare dintre ele are propriile sale vindecări și proprietăți benefice pentru organism. De aceea este bine să profităm de acest dar al naturii și să ne încărcăm corpul cu vitaminele și elementele necesare.

Astăzi discutăm cu dr. Darina Angelova despre ce bogăție ascund fructele și legumele bulgărești pentru sănătatea noastră.

- Dr. Angelova, știm că fructele și legumele sunt extrem de utile pentru sănătatea noastră. Dar cum ne ajută exact? Să începem cu roșiile - un favorit pentru fiecare bulgar.

- Roșiile sunt extrem de valoroase ca alimente, deoarece, pe de o parte, sunt foarte proaspete și plăcute la gust, pe de altă parte - bogate în vitamina C. Efectul lor anticancerigen se datorează licopenului, a cărui forță este înmulțită prin tratamentul termic ( deci mai bine degradat și asimilat).

- Pe lângă vitamina C și licopen, ce substanțe utile conțin roșiile?

- Conțin celuloză foarte moale. Iar persoanele care au boli gastro-intestinale pot curăța cântarul, pot scoate semințele și le pot consuma în siguranță. Unii pacienți cu astfel de boli au impresia că nu pot mânca și pierde fructe și legume, inclusiv roșii, și îi ajută de fapt să vindece bolile în cauză. Este caracteristic roșiilor că, atunci când sunt coapte la soare, nitrații își pierd proprietățile dăunătoare. Roșiile solare sunt sigure în acest sens și foarte gustoase. În plus, ne furnizează antioxidanți, fitochimicale etc.

- Bulgarilor le place acum să mănânce roșii cu brânză. Este această combinație adecvată și sănătoasă?

- În general, în această combinație, brânza este partea mai problematică, deoarece conține mult colesterol și este grasă. În plus, toxinele carcasei se formează în interiorul acestuia în timpul fermentării. Chiar și Hipocrate a scris despre brânză ca fiind o cauză a migrenelor, a spinilor, a tensiunii arteriale crescute, a aterosclerozei. Este pur și simplu un produs riscant. De aceea, noi, nutriționiștii, recomandăm ca brânza și brânza galbenă să fie consumate în cantități destul de reduse. În loc de brânză, puteți adăuga măsline în salată. Deși este mai bine să consumi roșii și brânză decât carne, de exemplu.

Dr. Darina Angelova

- Alte legume preferate pentru sezon sunt vinetele și ardeii. Care sunt proprietățile lor utile?

- Cunoscut de mult timp pentru farmecul său purpuriu, plin de farmec, precum și pentru gustul și textura sa unice, vinetele sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar rămân în cea mai bună calitate în august - octombrie, când este sezonul lor. Doar 100 de grame din această minunată legumă conțin peste 80 de nutrienți utili. Deși în concentrații scăzute, compensează cu o varietate imensă. Aceste 100 de grame conțin: fibre, mangan, molibden, potasiu, foliați, vitamina K, triptofan, vitamina C, magneziu, cupru.

Pe lângă o paletă bogată de vitamine și minerale, vinetele conțin și fitonutrienți importanți care au proprietăți antioxidante dovedite. Unii dintre ei sunt compuși fenolici, cum ar fi acizii cafeici și clorogeni, iar alții sunt flavonoizi - în principal nasunina. Ca antioxidant activ, protejează membranele celulare de multe daune. Pe lângă creier, nasuninul este bun și pentru sistemul circulator. S-a demonstrat că scade colesterolul din sânge și plăcile sale în zone cheie, cum ar fi aorta. De asemenea, are un efect relaxant asupra pereților vaselor de sânge, îmbunătățind circulația sângelui prin scăderea semnificativă a tensiunii arteriale.

Nasunin are, de asemenea, funcții în reglarea metabolismului fierului în organism, normalizarea funcției imune în reacțiile alergice și sinteza colagenului.

În general, vinetele aparțin grupului de alimente care conțin cantități mari de oxalați. Acești compuși sunt de origine naturală și îi posedă aproape toate formele de viață, dar creșterea concentrației lor în fluidele corporale poate provoca cristalizarea substanței și probleme de sănătate ulterioare. Din acest motiv, persoanele care suferă de boli temporare sau cronice ale rinichilor, ficatului sau vezicii biliare ar trebui să evite această legumă altfel utilă.

În cazul vinetelor și dovleceilor, modul în care sunt preparate este important. Odată tăiate felii și sărate, acestea sunt cele mai utile atunci când sunt introduse în cuptor pentru a le coace, dar fără grăsime. Înainte de servire, puteți stropi cu puțin ulei de măsline.

Cu greu există o masă bulgară în care ardeiul să nu fie prezent pe tot parcursul anului. Roșu, galben, verde - aceste legume colorate oferă un aspect și un gust de neuitat oricărui fel de mâncare. Acest tip de legume este bogat în special în vitaminele A, B1, B2, B6, C și E, iar cantitatea de vitamina C este de multe ori mai mare decât în ​​pătrunjel și citrice. Ardeii roșii și portocalii sunt mai bogați în vitamina C și conțin de 30 de ori mai mult caroten decât verdeața.

Ardeii conțin bioflavonoizi, care asigură o bună prevenire a organismului împotriva bolilor cardiovasculare și neoplazice. Ardeiul iute este bogat în capsaicină - o substanță care ajută la arderea rapidă a caloriilor, cu un efect antioxidant pronunțat și un efect benefic asupra alimentării cu sânge a pielii.

- Să punem desertul pe masă - o felie de pepene verde și pepene galben. Este adevărat că pepenele verde este un viagra natural pentru bărbați?

- Da, așa este - pepenele verde este un viagra natural pentru bărbați. Acest lucru se datorează faptului că este dulce (are un zahăr de fructe util și bun), conține multă apă endogenă, care are un efect benefic asupra organelor genitale.

Pe lângă apă, miezul pepenelui este bogat în vitamina C, potasiu, fibre. De asemenea, conține vitaminele A, B1, B2, precum și mangan, fier, magneziu și nichel.

Conținutul de licopen îl face un puternic antioxidant. Pepenele verde este util în anemie, deoarece stimulează formarea de sânge, gută, artrită, ateroscleroză, reumatism, gastrită, ulcer gastric și duodenal, boli ale ficatului și vezicii urinare, hipertensiune, boli de inimă, sângerări nazale și obezitate. Sucul și partea moale a pepenelui sunt un diuretic eficient. În plus, conținutul de fibre din partea moale scade nivelul colesterolului „rău” din organism, iar sucul curăță în mod eficient ficatul și rinichii de toxine, ajută la dizolvarea sărurilor, previne formarea pietrelor la rinichi, potoleste perfect setea și ajută cu constipație.

Se spune că pepenele din Est face părul strălucitor, ochii tineri, buzele proaspete, dorințele puternice și oportunitățile realizabile. Pepenele verde conține mai multă vitamina C decât pepenele verde. Celuloza din ea are un efect bun asupra florei gastrice, ajută la scăderea colesterolului rău și îmbunătățește digestia.

Nu trebuie uitat că pepenele cel mai bine se mănâncă singur, în afara meselor. Curăță foarte bine organismul de toate toxinele și toxinele.

- Ce fructe și legume alegeți pentru a vă curăța corpul și sistemul circulator de toxine și plăci?

- Rețeta ideală este să mănânci o salată mare înainte de fiecare masă, seara chiar și fără gătit, sau o farfurie plină cu fructe. Aceasta este purificarea ideală a corpului, deoarece colesterolul este coborât din artere și intestine - acolo unde se acumulează toxine, acestea sunt, de asemenea, eliminate. Celuloza lor acționează ca o perie - purifică și conferă multă vitalitate. În același timp, excesul de greutate este redus.