dăunează

Dr. Pavlina Andreeva

Dieta fără gluten, un favorit al vedetelor și al imitatorilor lor, a devenit recent un succes în diete.

Și nu poate fi eficient pentru scăderea în greutate prin consumul de pâine și paste.

Dar pâinea este un aliment tradițional bulgar cu calitățile și gustul său util (acesta din urmă datorită glutenului), care are un loc în meniu, în special pentru copii, și nu trebuie neglijat ușor. Nici pentru a exagera.

Pentru unii oameni, glutenul este cu adevărat periculos pentru sănătate și aceștia sunt cei cu enteropatie cu gluten (boala celiaca).

Este o boală imunitară severă a mucoasei intestinului subțire și se caracterizează prin intoleranță la gluten, întâlnită în grâu, secară, orz și, mai rar, în ovăz. Mucoasa deteriorată se atrofiază și duce la malabsorbție - substanțele nutritive nu pot fi absorbite prin intestine în sânge și corpul începe să sufere.

Tabloul clinic al bolii este divers și diagnosticul nu este întotdeauna ușor de pus. În copilăria timpurie, la câteva săptămâni după includerea glutenului cu pâine, terci, săruri, amidon, biscuiți începe diareea cronică cu scaune voluminoase, grase, care nu se pretează tratamentului tradițional; balonare, durere, creștere slabă în greutate, pierderea poftei de mâncare, oboseală, iritabilitate.

La debutul bolii la o vârstă mai târzie, manifestările pot fi în afara sistemului digestiv - anemie, greutate și greutate reduse, dureri articulare, afte frecvente, alopecie (chelie), probleme ale sistemului nervos.

Dacă se suspectează boala celiacă, trebuie efectuate teste pentru a dovedi diagnosticul. Acest lucru se face cel mai probabil cu o biopsie a intestinului subțire, dar testul este traumatic, în special pentru copiii mici.

Prin urmare, primul pas este un test de sânge pentru a detecta anticorpii specifici bolii. Dacă copilul este lăsat pe o dietă strictă fără gluten timp de aproximativ o lună și există o îmbunătățire semnificativă a stării, acest lucru duce și la ideea de intoleranță la gluten.

Tratamentul necesită doar o dietă fără gluten pe viață, iar alcoolul este de asemenea exclus. Se recomandă evitarea ovăzului, se crede că în timpul procesării sale este posibilă contaminarea laterală a plantelor care conțin gluten.

Copiilor mici li se oferă gratuit făină fără gluten (conform Fondului Național de Asigurări de Sănătate), care este utilizată pentru a face pâine, prăjituri etc. O alternativă sunt făina de porumb, orezul. Acum există tarabe pentru alimente fără gluten în magazine, chiar și un hotel de pe coasta Mării Negre cu preparate din bucătăria fără gluten.

Vestea proastă este că nu există nicio modalitate de a ne proteja copiii de această boală. Rolul profilactic al alăptării sau al hrănirii târzii a copilului cu gluten nu a fost dovedit în mod concludent. Se crede că unele boli infecțioase ale intestinului, cum ar fi infecția cu rotavirus, pot crește riscul de „deblocare” a bolii.

Mai multe subiecte ale dr. Andreeva:

Nu ratați niciunul dintre cele mai interesante, cele mai comentate și citite în timpul săptămânii, abonându-vă la newsletter-ul nostru săptămânal aici >>>

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">