Produse:

  • 200 g de foietaj
  • 1/2 litru bulion de pui
  • 180 file de pui
  • 80 g prune uscate
  • 50 g nuci
  • 30 g ceapă
  • 5 g usturoi
  • 1 g de curcuma
  • 1 g de scorțișoară
  • 1/2 g șofran
  • pentru sos:
  • 200 g ardei galbeni
  • 200 g ardei roșii
  • 10 g suc de lamaie
  • 1 g ardei iute
  • sol
  • piper

Reţetă:

Se încălzește puțin ulei și se toarnă usturoiul și ceapa în el. Adăugați puiul tăiat cubulețe, curcuma, scorțișoara, șofranul, un praf de sare și piper. Se toarnă peste bulion și se gătește până când carnea este gata. În acest timp, încălziți apa și puneți prune uscate, un vârf de zahăr și scorțișoară în ea. Se fierbe 5-6 minute. Purește într-un blender, împreună cu carne și nuci. Aluatul este tăiat în dreptunghiuri, se pune umplutura și se formează torturi, ungând marginile cu gălbenuș de ou. Coaceți până devine auriu. Sosul se prepară prin albirea ardeilor curățați câteva minute în apă clocotită. Puneți într-un blender, împreună cu suc de lămâie, chili, puțină sare și piper. Pureu până la omogenizare. Tortele se servesc cu sosul de ardei.

prune