Principiul general este de a evita zahărul sub orice formă

dieta

Principiul general este de a evita zahărul sub orice formă

Am 75 de ani și sufer de diabet de tip 2. Am mari dificultăți când trebuie să decid și să-mi pregătesc meniul pentru zi și săptămână. Vă rog specialiștii dvs. să mă ajute și, dacă este posibil, să publice un eșantion de meniu care să mă ghideze. Nu am probleme cu stomacul și nici nu sufer de hipertensiune arterială. Am avut un accident vascular cerebral acum 3 ani, de atunci nu mai suport carne de porc și cârnați. Ajuta-ma. Sunt convins că acest lucru va aduce beneficii multor oameni. Mulțumesc anticipat.
Petar Ivanov Varna

La întrebările cititorului nostru îi răspunde dr. Nikolay Botushanov, un endocrinolog care consultă și tratează pacienții cu diabet de ani de zile.

- Dr. Botushanov, cititorul nostru ne cere să-i oferim un meniu săptămânal adaptat diabetului de tip 2. Ca specialist, ce i-ai recomanda?
- În primul rând, ar trebui să meargă la un nutriționist pentru a-i pregăti o dietă specifică. Noi, endocrinologii și specialiștii în boli metabolice din organism, putem discuta principii generale. În ceea ce privește ce mâncare poate fi înlocuită cu ce alta, cât de mulți carbohidrați conține un anumit fel de mâncare etc. - Acest lucru este cel mai bine făcut de un nutriționist. Este licențiat în nutriție medicală. Este studiat în universitățile occidentale, așa că nu aș putea fi util cititorului dvs. în mod special în această direcție.

- Spui că există o astfel de disciplină în universitățile occidentale. De ce în țara noastră, în Bulgaria nu a fost introdus?
- Acesta este lucrul care este foarte șchiop în Bulgaria. Deoarece, pe de o parte, suntem ocupați cu gestionarea simptomelor și exacerbărilor diabetului, pe de altă parte - nu suntem suficient de adânci cu specificul lucrurilor pentru a ne permite să pregătim o dietă specifică pentru acești pacienți. Și dacă se va găsi un specialist care să se ocupe de acest lucru, ar fi extrem de util atât pentru pacienți, cât și pentru noi, medicii.

Deocamdată lucrăm la principiile generale - atâtea kilocalorii pe kilogram de greutate, de exemplu, etc. O astfel de distribuție putem
să subliniez, dar, din păcate, ne lipsesc specificul.

- Atunci permiteți-mi să vă rog să comentați în principiu cu privire la problema nutriției medicale la diabetici.
- Principiul general este de a evita zahărul cristal sub toate formele - în băuturile carbogazoase, în compoturi etc. În această privință, aș dori să subliniez că mierea este inclusă și în grupul de produse care nu sunt utile pentru diabetici. Mulți oameni se înșeală în opus.

- În acest sens, permiteți-mi să vă întreb despre fructoză. Și se spune că nu crește glicemia. Este corect?
- Fructoza este un îndulcitor caloric. Într-un anumit sens, este absorbit fără implicarea insulinei, dar transportă calorii. Și având în vedere că pacienții cu diabet de tip 2 sunt supraponderali, nu ar trebui să-l sublinieze, dimpotrivă, în același mod, pentru a-l limita la o anumită cantitate minimă.