carte

Noua carte a doctorului Pierre Ducan „Șase luni care pot schimba lumea” se adresează viitoarelor mame și face lumină asupra relației dintre dieta în timpul sarcinii și greutatea nou-născuților. Celebrul nutriționist francez atrage atenția asupra celor așa-numiți doi. „Bolile civilizației” - obezitatea și diabetul, pentru care este responsabilă utilizarea excesivă a glicidelor, iar neutralizarea acestora este încredințată pancreasului care eliberează insulina. Cantitatea de glicide sau zaharuri pe care omul modern o ia de 50 de ani nu este prevăzută în genomul uman. Pe baza realizărilor epigeneticii - știința impactului mediului și stilului de viață asupra programului genetic - Dukan creează un plan de dietă bine gândit și foarte ușor de implementat pentru femeile gravide. Fără a se lipsi de nimic, doar prin limitarea consumului de alimente zaharate suprafinate, își poate salva copilul de flagelul supraponderalității și al diabetului.

Dr. Pierre Ducan este un nutriționist francez de renume mondial, autor al teoriilor revoluționare și al manualelor despre alimentația sănătoasă și pierderea în greutate, inclusiv bestseller-ul absolut „Cum să slăbești pentru totdeauna”, vândut în milioane de exemplare și cărțile „Miracolul Tărâță de ovăz "," Dieta mea în 350 de rețete "," Evaluator "și" Metoda Ducan cu ilustrații "- toate publicate în Bulgaria. Dukan este primul expert în acest domeniu care folosește un regim de proteine ​​spre groaza colegilor săi, ale căror recomandări se bazează invariabil pe fructe și legume. În 2014, Hummingbird a lansat și bestsellerul provocator „Men Prefer Chubby”, în care autorul predică o nouă estetică, exprimându-se împotriva eliminării cu orice preț.

Fragment din „Cele șase luni care pot schimba lumea”:

Cum a început totul

M-am născut practic în același timp cu criza supraponderală. Am început să studiez medicina când Franța a ajuns la primul milion de persoane supraponderale, indiferent de instituțiile medicale și de sănătate. Apoi, aplicând nutriție unora dintre pacienții mei privați care mi-au dovedit zilnic că pot pierde în greutate relativ ușor, am urmărit desfășurarea crizei ca o epidemie și am văzut în cele din urmă că a izbucnit, afectând 27 de milioane de francezi. Multă vreme am urmărit fenomenul, care se ivea ca global și incontrolabil, și am fost frapat de unele lucruri care mi-au atras atenția, nu le-am putut înțelege.

Primul dintre acestea, punctul de plecare al raționamentului și acțiunii mele, se referea la greutatea la naștere a bebelușului occidental, care a crescut semnificativ în decurs de treizeci de ani, între 1970 și 2000.

Aproximativ 3 kilograme în 1970, depășise 3,5 kilograme și se apropia de limita supraponderalității. Astăzi norma este de 3,5 kg și abia după 4 kg vorbim despre un bebeluș gras.
Cum să explic creșterea recentă și semnificativă a acestei greutăți, deoarece știm că fătul trăiește absolut pasiv și în strictă dependență de nutriția mamei sale. Singurul motiv explicabil științific și logic a condus direct la o schimbare semnificativă a dietei mamei la scară planetară. Faptele arată că o mamă însărcinată mănâncă mai puțin decât în ​​trecut, dar mănâncă diferit. S-a dovedit că, la fel ca restul populației în doar patruzeci de ani, dieta ei a fost preluată de o categorie de alimente complet noi. Acestea sunt produse prelucrate industrial, concentrate și rafinate, până când devin ceea ce, așa cum am menționat deja, în jargonul nostru numim glicide invazive, deoarece sunt digerate și asimilate cu viteza fulgerului.

Al doilea lucru care m-a deranjat a fost forța și viteza inexplicabile ale exploziei supraponderale.

Începând încet în anii 1950, a câștigat avânt în anii 1970 și în 40 de ani a afectat un sfert din omenire. Pare imposibil să presupunem că un astfel de „progres” ar putea fi explicat doar printr-o combinație de lăcomie excesivă și stil de viață sedentar, aport excesiv de calorii și cheltuieli insuficiente de energie.

Al treilea lucru a fost apariția diabetului de tip 2 la copii și adolescenți, boală care a fost întotdeauna caracteristică adultului.

Această evoluție absurdă a afectat în cea mai mare parte țările în curs de dezvoltare rapidă, unde cultura consumului s-a schimbat profund. La copiii chinezi, de exemplu, rata diabetului este de patru ori mai mare decât cea a colegilor lor americani. În același timp, apariția diabetului infantil este însoțită de un salt accentuat al obezității, care afectează din nou copiii mai mici. Cum să explicăm că fiecare al șaselea copil de cinci ani este obez și mai ales că semnele acestei obezități sunt observate încă de la 2-3 ani. Un copil atât de mic poate fi greu acuzat de lăcomie sau de viață sedentară.

Un alt lucru extrem de îngrijorător este incidența crescută a diabetului gestațional.

Apropo, de câțiva ani a devenit necesar un nou concept, „diabetul”, o combinație de diabet și obezitate (obezitate).

Ce spune epigenetica revoluționară