propil

Caracteristicile propil p-hidroxi benzoatului de sodiu (E217)

E 217 este un aditiv alimentar care este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca conservant. Compoziția chimică nu diferă de E 216 (p-hidroxi benzoat de propil). Aditivul E 217 este sarea de sodiu a propilparabenului. Denumirea chimică sub care poate fi găsită este p-hidroxi benzoat de sodiu propilic. Formula chimică a substanței este C10H11O3Na. Este o pulbere albă cristalină care se dizolvă bine în apă.

Utilizarea aditivului alimentar (E217)

Aditivul are o puternică activitate antimicrobiană, oprește dezvoltarea bacteriilor, mucegaiului, drojdiei și a diverselor ciuperci. Din acest motiv, este utilizat în produsele cosmetice pe bază de apă pentru uz extern (șampoane, loțiuni, creme etc.). În industria alimentară, E 217 este utilizat împreună cu aditivul E 216 ca conservant în cofetărie și produse din carne. Aportul zilnic de propil p-hidroxi benzoat de sodiu nu trebuie să depășească 10 mg/kg greutate corporală.

Impactul asupra oamenilor

P-hidroxi benzoatul de sodiu propil afectează tonusul vaselor și poate crește presiunea. Când este ingerat, poate provoca o serie de boli, cum ar fi: astm, urticarie, posibil furnicături în gură, iritație severă a stomacului sau dermatită alergică de contact. Este contraindicat astmaticilor care suferă de hipotensiune. Poate provoca cefalee, tulburări intestinale, hiperactivitate la copii și la alții. Substanța este cancerigenă, este capabilă să provoace eliberarea de histamină și apariția diferitelor alergii, precum și să afecteze negativ sistemul cardiovascular. Datorită posibilului impact negativ asupra sănătății umane, aditivul E 217 este strict interzis pentru utilizare în industria alimentară în multe țări. Există interzicerea importului de produse care conțin E217 în UE. Potrivit oamenilor de știință europeni, conservantul poate duce la tulburări grave ale funcției de reproducere.