e-tata

Caracteristică

Suplimentul alimentar E410 este un stabilizator care este utilizat pentru a păstra consistența produsului și pentru a crește vâscozitatea acestuia. Este aprobat pentru utilizare în industria alimentară în toate țările din întreaga lume. E 410 are proprietatea de a păstra gustul alimentelor. Se obține din salcâm mediteranean. În ceea ce privește proprietățile, cauciucul de fasole locus este comparat cu guma de guar, care nu se dizolvă în apă rece. Substanța este un polimer de molecule neionice și dizolvarea trebuie să aibă loc atunci când lichidul este încălzit. Când este răcit, cauciucul încetinește semnificativ cristalizarea gheții și formează un gel cu o anumită structură. Este o substanță activă utilizată pentru a amesteca produse care în mod normal nu au această capacitate.

Utilizare

Bob de cauciuc locus Se folosește la producerea de deserturi congelate și înghețată, de asemenea la prepararea sosurilor, a brânzeturilor și la fabricarea produselor de panificație. E 410 este utilizat ca agent de gelifiere în:

  • diverse deserturi;
  • brânzeturi topite;
  • sosuri, ketchup;
  • conserve de ciuperci și legume;
  • conserve de carne și feluri de mâncare;
  • produse de patiserie;
  • tot felul de înghețată.

Impactul asupra oamenilor

Doza zilnică maximă permisă a suplimentului nu este mai mare de 20 g/kg greutate corporală. În industria alimentară este utilizat împreună cu alți stabilizatori similari. Persoanele care au probleme cu tractul gastro-intestinal ar trebui să fie atenți atunci când consumă produse care conțin E 410. Substanța nu este alergenă, nu provoacă iritații în contact direct cu pielea și membranele mucoase, este permisă adăugarea la alimente, ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și dă senzație de sațietate.