Cum să navigăm în varietatea de bunuri, pentru ce ne dăm banii și ce garantează calitatea alimentelor noastre?

spatele

Dietele nu sunt la modă, lumea s-a orientat spre o alimentație sănătoasă. Cum să navigați prin varietatea de bunuri cu inscripțiile „bio”, „eco”, „natural”, „de la fermă” sau „de la mănăstire”? Pentru ce ne dăm banii și ce garantează calitatea mâncării noastre? EVA a căutat răspunsuri de la Albena Simeonova, Președintele Asociației Bulgare a Produselor Organice, și Elena Gerganova, Director Comercial al Gimel Organic.

Ce înseamnă produs organic, ecologic sau natural?

Nu există „eco” sau „natural” - există produse organice sau convenționale. Produsele organice sunt dovedite prin certificatul relevant. Pesticidele sau produsele chimice de protecție a plantelor, îngrășămintele artificiale și organismele modificate genetic nu pot fi utilizate în producția lor. Animalele sunt hrănite cu furaje produse organic și, respectiv, carne, lapte și următoarele produse - brânză, brânză de vaci, brânză galbenă - sunt, de asemenea, organice.

Modul în care produsul este certificat?

În Bulgaria, 15 organizații de certificare sunt recunoscute, lista lor se află pe site-ul Ministerului Agriculturii și Alimentației. Dacă vrei să devii producător ecologic, trebuie să semnezi un contract cu unul dintre ei. Ea vine și verifică câmpurile, face un plan pentru tranziția fermei la producția ecologică, care, în funcție de ceea ce este cultivat, este de doi sau trei ani. În această perioadă, producția este vândută ca fiind convențională, la prețuri mai mici, deși randamentele sunt mai mici. După anii de tranziție, organizația emite un certificat pentru producția ecologică. Este dovedit prin analize de sol și analize ale tuturor părților plantei. Dacă producția este procesată, se face o analiză a produsului final, iar fabrica de procesare trebuie să dețină și certificatul corespunzător. Acest proces costă foarte mulți bani.

Cum să aflăm ce cumpărăm?

Pe piețele obișnuite puteți vedea cuvintele „eco” sau „de la fermă” sau vă pot convinge că nu au stropit merele, dar asta nu garantează nimic. Dacă doriți să fiți sigur, cereți dovada certificării pentru producția ecologică. Nimic din „eco” sau „natural” nu poate dovedi că nu au fost utilizate pesticide, îngrășăminte chimice sau OMG-uri. Porumbul pe care îl vând pe stradă este 100% modificat genetic.

Pe piața fermierilor există produse „sat”, „fermă”, „eco” - ar trebui să știți că acesta este un produs convențional. Produsul organic trebuie să fie însoțit de sigla și numărul organismului de certificare, care și-a stabilit numele și autoritatea și se asigură că produsul este cu adevărat organic. Pe site-ul Asociației Bulgare a Produselor Organice, care reunește toți producătorii, procesatorii și comercianții ecologici din Bulgaria, puteți găsi informații despre dacă producătorul este certificat, unde este situat și ce produce.

Fiecare produs organic din magazine conține pe eticheta sa eticheta alimentară europeană general acceptată - o frunză de stele pe fond verde. Sub acesta se află numărul autorității de certificare. Aceste informații sunt o garanție de 100% pentru consumator că produsul în cauză este curat, nu conține reziduuri chimice și este cultivat în conformitate cu toate cerințele agriculturii ecologice.

De ce produsele ecologice sunt mai scumpe decât cele convenționale?

Producția de produse ecologice are un cost mai mare. Nu sunt fertilizate cu îngrășăminte chimice care îmbunătățesc randamentul și nu sunt pulverizate cu pesticide, în urma cărora randamentul este de două ori mai mic. Acesta este unul dintre principalele motive pentru prețuri mai mari. Vă recomandăm întotdeauna să faceți cumpărături eficient, să cumpărați cantități mai mici, dar alimente de calitate.