Experții EFSA au ajuns la concluzia că alimentele precum iaurtul și margarina care conțin anumite cantități de stanoli și steroli pot reduce nivelul colesterolului din sânge. Aceste cunoștințe vor ajuta Comisia Europeană și statele membre în aprobările viitoare ale acestor mențiuni de sănătate .

Comisia Europeană

Profesorul Albert Flynn, președintele Comitetului EFSA pentru dietă, nutriție și alergie (NDA), a declarat: „EFSA a identificat aportul zilnic de stanoli și steroli din plante necesar pentru a realiza o reducere semnificativă a colesterolului și timpul necesar pentru acțiune. De asemenea, am analizat tipurile de alimente care sunt cele mai potrivite pentru a obține acest efect .

„Această bază științifică va ajuta Comisia Europeană și statele membre în luarea în considerare a aprobărilor pentru mențiunile relevante de sănătate și va contribui în mod clar la asigurarea faptului că consumatorii nu sunt induși în eroare cu privire la justificarea științifică pentru astfel de mențiuni.”

Cercetătorii din cadrul panoului NDA au emis un aviz care afirmă că colesterolul din sânge poate fi redus în medie cu 7-10,5% prin consumul a 1,5 până la 2,4 grame de steroli vegetali și stanoli în fiecare zi. Oamenii de știință au descoperit că acest efect apare de obicei în primele 2-3 săptămâni. Studiile care acoperă perioade de până la 85 de săptămâni au arătat că efectul poate fi menținut în această perioadă .

Grupul NDA a concluzionat, de asemenea, că alimentele precum iaurturile și laptele, inclusiv iaurturile și brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, produsele de tip margarină, maioneza, sosurile pentru salate și alte produse lactate, sunt cele mai potrivite pentru a oferi organismului efectul de scădere a colesterolului plantelor. stanoli și steroli. Pentru alte alimente, fie nu au existat informații, fie eficacitatea lor în scăderea nivelului de colesterol din sânge a fost scăzută. .

Ce sunt sterolii și stanolii din plante?


Sterolii și stanolii din plante sunt prezenți în cantități mici în multe fructe, legume, uleiuri vegetale, nuci, semințe, cereale și leguminoase. Sterolii vegetali și stanolii sunt uneori adăugați la alimente precum iaurturile, iaurturile și margarinele pentru a ajuta la scăderea colesterolului din sânge. Sterolii și stanolii acționează prin blocarea absorbției colesterolului în intestinul subțire și scăderea nivelului sanguin al lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL), adesea numită „colesterol rău”, deoarece nivelurile crescute de colesterol LDL sunt asociate cu un risc crescut de boli coronariene ... a inimii .

Alte documente ale EFSA in aceasta zona


EFSA a emis până acum trei avize (a se vedea aici trei) cu privire la utilizarea sterolilor și stanolilor din plante în conformitate cu articolul 14 din Regulamentul privind mențiunile nutriționale și de sănătate. .
Comisia Europeană a solicitat EFSA să colecteze și să analizeze datele UE privind consumul de steroli și stanoli din plante. Un raport care prezintă rezultatele obținute de divizia de colectare și expunere a datelor EFSA a fost publicat în martie 2008 (a se vedea raportul aici).