Nectarul de agave, numit și sirop de agave, este un sirop dulce obținut din sucul filtrat al unei plante suculente născut în Mexic. (Apropo, este realizat din diferite tipuri de agave decât cel folosit ca bază pentru tequila.)
Cum se face Nectarul Agave?
Nectarul de agave se face de obicei prin filtrarea sucului de agave și apoi încălzirea acestuia pentru a se evapora o parte din apă și pentru a concentra siropul.
De asemenea, descompune zaharurile complexe prezente în sirop în unele simple. (Sucul crud de agave conține inulină, dar siropul obținut în timpul procesării conține foarte puțină inulină, care este descompusă în zaharuri, în principal fructoză.) O altă metodă de descompunere a sucului din sirop folosește enzime.
Cât zahăr este în nectarul agresiv?
Nectarele de agave pe care le-am văzut în magazinele din apropierea mea au 4 grame de zahăr pe linguriță, care este exact același cu zahărul, siropul de porumb, melasa sau oricare dintre celelalte cuvinte de pe eticheta ingredientelor care înseamnă în mod esențial „zahăr”. Deoarece sunt aproape în totalitate carbohidrați, caloriile sunt, de asemenea, echivalente.
Agave Nectar este un bun substitut pentru zahăr?
Nectarul de agave este oferit ca fiind mai bun decât alte forme de zahăr. Afirmația este că crește mai puțin glicemia decât alte zaharuri. Deoarece majoritatea zahărului din nectarul de octavă este fructoză (până la 90%), acest lucru este probabil adevărat deoarece fructoza este mai puțin glicemică decât glucoza.
Cu toate acestea, fructoza are alte probleme problematice.
Care este problema cu fructoza?
Fructoza a fost odată considerată excelentă pentru diabetici datorită impactului său mai mic asupra zahărului din sânge. Cu toate acestea, se recunoaște acum că prea multă fructoză este un lucru rău care determină creșterea trigliceridelor și, printre altele, promovarea rezistenței la insulină.
Sunt Agave Alte beneficii pentru sănătate?
Tipul întunecat de sirop de agave are mai multe minerale decât forma ușoară a siropului, dar, în orice mod, nu este într-adevăr o sursă semnificativă de minerale. Uneori veți vedea alte mențiuni de sănătate pentru planta de agave, deși nu la fel de des pentru sirop. Din câte îmi dau seama, există puține dovezi științifice despre beneficiile pentru sănătate ale consumului de nectar de octavă.
Randul de jos
Siropul de agave nu este o îmbunătățire față de niciun alt tip de zahăr din dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
American Diabetes Association. "Recomandări dietetice și intervenții pentru diabet - 2006." Diabetes Care 29 (2006): 2140-2157.
Bantle, John și colab. Efectele fructozei dietetice asupra lipidelor plasmatice la persoanele sănătoase. American Journal of Clinical Nutrition 72, 5 (2000): 1128-1134.
Elliott, Sharon și colab. „Fructoza, creșterea în greutate și sindromul de rezistență la insulină”. American Journal of Clinical Nutrition 76.5 (2002): pagini.
- Smoothie de ananas pentru sanii mai fermi si alte beneficii pentru sanatate ale ananasului - Nutritie medicinala
- Ankara investighează Elif Shafak și alți scriitori turci ai Clubului Z
- Fără îndulcitori în prăjituri și biscuiți oferite de Comisia Europeană
- Olimp Anabolic Amino 9000, 300 comprimate în Alte sporturi din oraș
- Bitbelt vă garantează Fitbit și alte grupuri de fitness