Doctore, de ce?

Bine de știut: Adevăruri și mituri despre carne

Mulți nu pot renunța la ea nici măcar o săptămână sau o zi.

bine

Când vă aranjați meniul, alegeți carne proaspătă, fără multă grăsime. Poate fi pui, carne de vită sau miel. Carnea de porc (cu excepția părților fragede) și carnea de oaie trebuie evitate datorită conținutului ridicat de grăsimi și colesterol.

Carnea de pasăre nu este limitată în dietă

Păsările de curte au conținut caloric diferit. În loc de rață sau gâscă grasă (pentru 100 g respectiv 199 și 140 kcal), se recomandă carnea de curcan sau de pui. O sută de grame din aceste produse conțin 56 și respectiv 102 kcal. Cel mai puțin caloric și bogat în proteine ​​este puiul alb. Evitați pielea care conține un strat de grăsime, precum și inima și ficatul. Amintiți-vă că pulpa de pui prăjită și prăjită preferată cu sos este mai calorică decât gătită.

Cu toate acestea, acest lucru se unge doar parțial. Pentru a nu duce la lipsa de proteine, se recomandă sublinierea produselor lactate, precum și a soiei. Deși proteinele pe care le conțin nu sunt de calitate animală, aceasta este o alternativă pentru vegetarieni. Fierul care lipsește poate fi restaurat cu legume și nuci verzi.

Unele tipuri de carne provoacă alergii

Majoritatea oamenilor înțeleg bine carnea. Cu toate acestea, există cei care sunt sensibili la proteine. Pentru ei este recomandată carnea de pui sau curcan. Mai important decât tipul de carne este modul în care este preparată. Nu trebuie să conțină conservanți.

Prin urmare, atunci când cumpărați carne, salam sau conserve, citiți cu atenție conținutul ingredientelor la care sunteți alergic.

Carnea congelată are aceleași calități ca cea proaspătă

Proaspătul este, desigur, cel mai bun, dar congelarea rapidă (până la -40 ° C) permite mult timp conservarea vitaminelor, mineralelor și proteinelor. Carnea pregătită pentru congelare trebuie să fie proaspătă. Amintiți-vă că carnea nu poate fi decongelată și apoi congelată din nou, deoarece se strică.