este

Sună ca o vorbă străveche, dar este de fapt o descoperire științifică: în lupta dintre mica insectă și vaca mare, insecta câștigă.

Un studiu publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică compară beneficiile pentru sănătate ale proteinelor la insectele comestibile și proteinele mult mai tradiționale ale cărnii de vită, de porc și de pui.

Concluzia: bug-urile bat mamiferele în ceea ce privește valoarea nutrițională.

Cercetătorii de la Universitatea din Oxford folosesc doi indicatori diferiți ai valorii nutriționale. Primul - modelul Ofcom, oferă un rezultat de la unu la 100 pe baza conținutului de calorii, sodiu, zahăr și grăsimi saturate din 100 de grame dintr-un aliment.

Al doilea este similar cu Ofcom, dar include valorile vitaminelor și mineralelor din alimente.

Metoda Ofcom nu prezintă diferențe semnificative între proteine ​​la insecte și animale. Dar când vitaminele și mineralele sunt luate în considerare la greieri, gărgărițe de palmier, albine și larve, acestea prezintă valori mult mai mari decât puiul și carnea de vită.

În timp ce insectele sunt încă un fel de mâncare destul de neconvențional pentru bucătăriile americane și europene, ele sunt adesea servite la masă în țări precum China, Mexic, Thailanda.

Potrivit insectivorilor, insectele sunt viitorul lumii. Experții spun că, dacă veganii înlocuiesc plantele cu insecte, acestea vor face mai puțin rău animalelor. Alții spun că consumul de insecte ar putea reduce foamea la nivel mondial.

Dacă poți să te depășești și să pui niște greieri pe masă, opțiunile pentru cină pot fi mult mai interesante - și mai sănătoase.