Aproape fiecare religie impune unele restricții alimentare

zilele

Omul este ceea ce mănâncă, spune o vorbă străveche populară. Aparent din cauza acestei înțelegeri a strânsei legături dintre natura umană și meniul său aproape fiecare religie impune unele restricții alimentare. Prin ele zeitatea, reală sau simbolică, împarte lumea în pur și impur, permis și interzis, cunoscut și incognoscibil.

Aceste restricții constau, de obicei, în abstinență parțială sau completă de la alimente pentru anumite perioade (post), interzicerea completă a anumitor alimente și tehnologii (cum ar fi necurate și nepotrivite pentru a mânca) și reguli stricte pentru servire și combinare. Apropo, multe dintre restricțiile din unele diete moderne (fără gluten, fără zahăr, fără animale etc.) sună ca și cum ar fi scoase dintr-un text religios.

La început, Dumnezeu i-a permis lui Adam și Eva să planteze numai alimente.

„Iată, vă dau fiecare plantă care dă sămânță, care este pe fața întregului pământ, și fiecare copac, rodul pomului care dă sămânță, este pentru hrana voastră” (Gen. 1:29). După Potop, carnea apare pe masă. Anterior, acest lucru nu era reglementat în mod explicit, deși Abel era păstor și trebuie presupus că a mâncat carne și lapte și, în plus, Domnul însuși „a privit favorabil” darurile sale.

Noe și fiilor săi, după ce apa s-a retras din țară, Domnul a spus:

„Tot ce se mișcă și trăiește va fi pentru hrană; ca iarba ierboasă îți dau totul; numai carnea cu sufletul ei, adică cu sângele ei, să nu mănânce ”. (Gen. 9: 3-4) Astfel, meniul biblic este extins semnificativ, dar apare o nouă restricție. Interdicția de a mânca sânge se repetă de multe ori în legea lui Moise. Ea provine din credința că sufletul fiecărei ființe vii este ascuns în sânge și aparține lui Dumnezeu. Această interdicție a fost întotdeauna în centrul legii alimentelor evreiești din Kashrut, la care evreii ortodocși încă aderă. Animalele permise pentru hrană trebuie sacrificate într-un mod special de către măcelarii special pregătiți (shohets), după care carnea este sărată și lăsată câteva ore pentru a scurge sângele...

Înainte de potop, Dumnezeu i-a poruncit lui Noe să adune în arca sa toate animalele „curate” și „necurate”., fără a specifica cine sunt exact amândoi. Mai târziu, după ce evreii au fost scoși din Egipt, acest lucru a fost făcut în detaliu. Lui Moise, Dumnezeu i-a dezvăluit animalele „curate” pe care iudeii le puteau mânca și pe cele „necurate” care erau interzise.

„Mănâncă orice vite care are copite furculite și copite - o incizie profundă și care supraviețuiește”. (Lev. 11: 3) Cămila, șoarecele săritor, iepurele și porcii sunt apoi citate ca fiind necurate și, prin urmare, le este interzis să mănânce, deoarece nu îndeplinesc una dintre cele două condiții - fie nu sunt copite, fie nu supraviețuiești.

„Dintre toate animalele care sunt în apă, mâncați cele care au pene și solzi în apă, în mări sau în râuri; mâncați-le. Și toți cei care plutesc în apă și trăiesc în ea, fie în mări, fie în râuri care nu au pene și solzi, sunt murdari pentru tine. Ei trebuie să fie murdari pentru tine, să nu le mănânci carnea și să le urăști carcasele ”. (Lev. 11: 10-11) Astfel, toate tipurile de fructe de mare, cum ar fi crabi, homari, sepie, caracatițe și toți peștii cartilaginoși, cum ar fi chigas și sturioni, se află în afara meniului de pește. Unul rămâne cu impresia că Domnul nici măcar nu i-a încercat când le interzice ușor.

În cazul păsărilor, nu există niciun semn specific prin care să se facă distincția între curat și necurat, însă sunt enumerate cele interzise pentru hrană: vultur, vultur și vultur de mare, șoim, „orice corb cu rasa sa”, pasăre de cămilă, bufniță, pescăruș, șoim, bufniță, pescar și ibis, lebădă, pelican, barză, upupă și liliac. Este clar că acestea sunt păsări de pradă și carnivore.

Dintre insecte, doar câteva specii de lăcuste sunt listate ca fiind curate și comestibile. Orice altă insectă, precum și reptilele, sunt necurate și le este interzis să mănânce.

Astfel, împreună cu cele Zece Porunci pe drumul către Țara Făgăduinței, în care va curge mierea și untul, Moise a primit o dietă foarte detaliată, a cărei încălcare este considerată la fel de păcătoasă și înspăimântătoare ca orice altă abatere de la dogmele credinţă.

După ce a fost scos din Egipt, Dumnezeu a descris regulile prin care trebuiau pregătite jertfele sale, cât timp să mănânce pâine nedospită și cu ce ierburi să condimenteze mieii de Paște pentru a le reaminti sfârșitul sclaviei.. (Exod 13: 6-7)

Legea lui Moise a subliniat în repetate rânduri că un copil nu trebuie fiert în laptele mamei sale. (Exodul 23:19) Din această interdicție aparent ciudată, pe care psihanaliștii o interpretează ca frica păcatului incestului (incestul culinar), vine o altă regulă de bază în legea alimentară evreiască - să nu combine niciodată lactatele și alimentele din carne. Nu pot fi nici gătite împreună, nici servite împreună. După ce ați mâncat carne, ar trebui să dureze câteva ore înainte de a mânca lactate. Unele dintre celelalte interdicții alimentare prevăd să nu mănânce un animal ucis de alte animale, să nu mănânce o carcasă, să nu mănânce nervul femural al oilor, caprelor și vițeilor. Ultima regulă este un ecou al bătăliei dintre Iacob și Angela. (Gen. 32:33)

Regulile complexe de nutriție conform Legea lui Moise în trecut, au inclus și interdicția de a mânca alimente preparate de un neevreu sau de un animal ucis de un neevreu. Ca un compromis, s-a presupus că cel puțin un evreu a fost implicat în sau a controlat pregătirea mâncării. În această interdicție, interpreții Talmudului văd teama căsătoriilor mixte, un efort de a menține puritatea tribului, în măsura în care consumul obișnuit poate fi un pas către o anumită intimitate.

Ce mâncau până la urmă vechii locuitori ai țărilor în care au loc poveștile biblice? Cercetările arheologice și istorice arată că alimentele erau în mare parte vegetale.

Principalul fel de mâncare era pâinea și carnea, ouăle, păsările de curte, peștele și diverse fructe și legume - în plus. Pâinea (aluat și nedospită) se prepara din grâu (grâu, orz, mei) zdrobit într-un mortar sau măcinat într-o moară de mână. De asemenea, au pregătit diverse terci pe bază de făină. Drojdia a fost întotdeauna tratată cu suspiciune ca fiind ceva necurat și distructiv, așa că pâinile sacre sunt întotdeauna nedospite. Pâinea era coaptă în cuptoare de lut și piatră sau în cenușă. De obicei nu l-au tăiat cu un cuțit, ci l-au rupt. Cele mai importante alimente vegetale au fost măslinele, strugurii și smochinele. Măslinele erau făcute din măsline și vinul din struguri.

Biblia menționează, de asemenea, rodii, alune, nuci, mere, pepeni verzi și dovleci. (Probabil tărtăcuțe, deoarece dovleacul cu fructe mari a fost adus mult mai târziu din America.) Cele mai importante legume au fost fasolea, mazărea și alte leguminoase, precum și ceapa, usturoiul și castraveții. Dintre produsele de origine animală, untul și laptele ocupau un loc special. Unele permit, de asemenea, utilizarea brânzei, dar datele sunt incerte. De asemenea, au folosit miere, probabil de la albine sălbatice, care era un semn al unei vieți pline și satisfăcute. Peștele era fiert, fiert sau sărat. Carnea și păsările de curte erau cel mai adesea gătite. Numai mielul de Paște a fost neapărat prăjit întreg. Condimentul principal era sarea, dar Biblia menționează și mărar, coriandru, chimen și alte plante aromate. Masa era uneori diversificată cu vânat - căprioare, căprioare, fazani și altele.

Normele dietetice ale Vechiului Testament au fost adesea subiectul diferitelor interpretări. Unii le văd ca o încercare a puterii credinței, alții găsesc în ele norme sănătoase și igienice, iar alții încă o modalitate de a izola evreii de neamuri. Acesta din urmă a fost probabil cel mai important, deoarece mâncarea a fost întotdeauna un cod universal pentru identificarea comunităților culturale. Din acest motiv, străinii, atunci când își descriu aventurile în țări străine, rareori nu reușesc să povestească despre mâncarea „nativilor”, iar în cronicile seculare deseori acordă o atenție specială preferințelor dietetice ale acestei sau acelei icoane pop în timpul turneului ei următor. Deoarece diferențele dintre culturi sunt prezente cel mai clar la masă, legea alimentară a lui Moise pare să fie o modalitate prin care evreii să se separe de alte triburi semite după părăsirea Egiptului. Apropo, această separare este o parte logică a întregii narațiuni biblice. Însăși creația lumii este o serie de diviziuni. Mai întâi lumina din întuneric, seceta din apă, animalele curate din necurat, evreii din neevrei etc.

Există o altă diviziune fatală în jurul căreia se învârte întreaga dramă a Scripturii - separarea perisabilului de nepieritor., a vieții de la moarte și este, de asemenea, asociat cu o încălcare a interdicției alimentare, nu a mânca din pomul cunoașterii. „Adam, după cum scrie Chesterton, mănâncă un măr și viața lui se răstoarnă”.

În Noul Testament, atitudinile față de mâncare sunt diferite, dar continuă să traseze granițe, deși este deja liberă de majoritatea interdicțiilor din Vechiul Testament. Hristos a umplut golul pe care Legea alimentară din Vechiul Testament l-a săpat între evrei și neamuri, spunând: „Nu ceea ce intră în gura omului îl spurcă, ci ceea ce iese din gura omului îl spurcă”. (Mat. 15:11) Astfel diviziunea „pur - impur” trece în plan spiritual. Separarea Noului Testament este de mâncarea demnă de creștin de demonic, adică idolatru.

Este despre alimente pe care păgânii le-au sacrificat idolilor lor. Uneori, astfel de alimente erau vândute pe piețe și era practic imposibil pentru creștini să se protejeze pe deplin, dar nu era necesar. Cei mai educați au înțeles că idolii nu sunt nimic și nu pot dăuna mâncării, dar cei mai simpli au fost seduși și au crezut că prin aceste alimente au intrat în contact cu idoli și cu forțele ascunse în ei. În acest sens, St. ap. Pavel explică: „Nu poți bea paharul Domnului și paharul demonilor; nu poți lua parte la masa Domnului și la masa diavolului ”și adaugă„ Totul îmi este permis, dar nu totul este util; totul îmi este permis, dar nu totul este pentru învățătură ”. Pentru a face înțelesul libertății creștine la masă complet clar, apostolul spune: „Dacă unul dintre necredincioșii tăi te invită și vrei să mergi, mănâncă orice ți-au pus, fără nicio căutare a unei conștiințe curate. Dar dacă vă spune cineva: Acesta este un sacrificiu al idolilor, nu mâncați ”(1 Corinteni 10: 21-28) și din nou:„ Cine mănâncă și bea nevrednic, mănâncă și bea judecata, pentru că nu discerne trupul Domnului ”. (1 Cor. 11:29)