este

Odată cu primele ploi torențiale și reci din țara noastră a venit adevărata toamnă. Și ce este fără varză murată?

Oamenii de știință au descoperit deja că frunzele de varză crude au, de asemenea, nenumărate proprietăți benefice pentru sănătatea noastră.

O cană de varză mărunțită are doar 22 de calorii și, în același timp, vă oferă o grămadă întreagă de substanțe nutritive utile.

Cel mai important dintre aceștia este sulforafanul, o substanță care crește producția de enzime care luptă împotriva radicalilor liberi și astfel reduc riscul de a dezvolta cancer.

Varza de varză este la fel de utilă ca uleiul de măsline. A devenit cunoscut sub numele de „dovleac prăjit”.

Vechii greci și romani credeau că varza îndepărta melancolia.

Așezarea unei frunze de varză pe frunte poate ameliora durerea de cap. Varza este bună și pentru sân, deoarece reduce riscul de cancer mamar. Femeile sunt chiar convinse că consumul de varză le poate crește sânii.

Potrivit mitologiei grecești, varza a ieșit la iveală din lacrimile lui Lycurg - regele mitic al tribului trac Edoni. A dezrădăcinat viile și i-a alungat pe închinătorii lui Dionis, pentru care a fost pedepsit de zei cu orbire și nebunie.

Acest mit arată clar prezența antică a varzei în bucătăria europeană.

Lumea antică greco-romană era puternic atașată de varza proaspătă, după cum o demonstrează scrierile lui Teofrast, Cato, Pliniu cel Bătrân și alți scriitori.

În timpul renașterii naționale bulgare, stoarcerea unui butoi de varză era o necesitate în fiecare gospodărie, iar prezența a două sau trei butoaie în pivniță era considerată un semn sigur al bogăției și prosperității economice.