între

O dietă bogată în carne roșie și procesată, alimente prăjite și produse lactate bogate în grăsimi poate deteriora retina, care la rândul său poate afecta viziunea centrală a unei persoane și poate duce la dezvoltarea degenerescenta maculara tardiva, legate de vârstă (MDS), potrivit unui studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Buffalo.

Ce este degenerarea maculară și alimentele afectează vederea?

Degenerescența maculară este congenitală și dobândită. Boala se poate datora atât factorilor genetici, cât și daunelor toxice (de obicei din cauza medicației). Cea mai comună formă de degenerescență maculară este legată de vârstă, care afectează aproape 13% din populația de peste 65 de ani. Se estimează că aproximativ 80% dintre agenții cauzali sunt genetici și doar 20% sunt legați de factori externi, motiv pentru care constatarea că dieta joacă un rol în dezvoltarea degenerescenței maculare este atât de interesantă pentru cercetători.

Se pare că dieta occidentală, care deseori abuzează de consumul de carne roșie și procesată, alimente prăjite și produse lactate bogate în grăsimi, poate fi un factor de risc pentru dezvoltarea degenerescenței maculare tardive.

„Oamenii știu că mâncarea nedorită afectează riscul cardiovascular și riscul obezității, dar publicul este conștient de faptul că dieta poate afecta negativ vederea”, a spus autorul principal Amy Milen. Este profesor asociat la Departamentul de Epidemiologie și Sănătate la Școala de Sănătate Publică și Profesii de Sănătate de la Universitatea din Buffalo, New York.

Un alt fapt interesant este că studiul, publicat în British Journal of Ophthalmology, nu a găsit o legătură între stadiul incipient al bolii și consumul de alimente nesănătoase.

Stadiul incipient al bolii este asimptomatic, ceea ce înseamnă că multe persoane nu suspectează adesea că o au. La debutul primelor simptome asociate cu pierderea vederii, degenerescența maculară este deja într-un stadiu avansat, dar nu toți cei care au dezvoltat degenerescența maculară timpurie trec la faza târzie, spun experții.

Alimentele nesănătoase cresc riscul degenerescenței maculare

Cercetătorii au studiat apariția degenerescenței maculare timpurii și tardive în rândul a 1.300 de participanți la studiu, concentrându-se pe riscul de ateroscleroză timp de 18 ani. Toți voluntarii au fost rugați să completeze chestionare despre dieta lor de două ori în timpul studiului de 18 ani. Utilizând chestionarele, cercetătorii au sortat diferitele alimente în 29 de categorii pentru a evalua calitatea dietei.

66 de tipuri de alimente, pe care participanții afirmă că le-au consumat în perioada 1987-1995, au fost observate pe larg și au fost identificate două modele alimentare - nesănătoase și sănătoase. Alimentele asociate cu un risc ridicat de apariție a degenerescenței maculare tardive sunt: ​​carnea roșie și procesată, grăsimile (margarina și untul), alimentele prăjite.

Cercetătorii au descoperit că persoanele care respectă dieta occidentală sunt mult mai predispuse să dezvolte degenerescența maculară târzie.

„Ceea ce am observat a fost că participanții care nu sufereau de MDSV la începutul studiului, dar au raportat că au consumat adesea alimente nesănătoase, au o probabilitate mai mare de a dezvolta o boală care pune în pericol viziunea într-un stadiu ulterior”, a spus Amy. Milen. "Din perspectiva sănătății publice, putem spune că, în prezența degenerescenței maculare timpurii, este important să se limiteze aportul de alimente nesănătoase."

Cercetătorii observă că, deoarece studiul este observațional, nu poate dovedi că consumul de alimente sănătoase va reduce riscul de afectare a vederii la vârstnici.