Bună, înșelătorie!
Acum 6-7 ani am urmărit aici un experiment pentru fermentarea laptelui, care a fost foarte interesant și util pentru mine. Și întrucât rudele din Zlatograd mi-au furnizat 5 litri de lapte real, am decis să actualizez experimentul.

iaurt

Și așa - iată vârtejul meu în jurul laptelui și rezultatele.

Mai întâi am primit instrucțiuni detaliate de la bunica mea cu privire la modul de fermentare a laptelui. Altă dată am fermentat, cu succes, dar este diferit ca bunica să te instruiască  Mi-am adus laptele fiert, ca să nu se strice pe drum, așa că a trebuit să-l încălzesc. Bunica a spus: „Pui degetul mic în oală și numeri până la 10. La 10, abia poți suporta căldura”. Spălați bine toate borcanele și capacele și folosiți diferite linguri pentru aluat. Gata - sunt gata!
Iată laptele pe care l-am luat din magazin în scopul experimentului:

Drojdie - o linguriță din iaurtul corespunzător amestecat într-o jumătate de cană de lapte proaspăt și turnat în borcan. Cantitatea de aluat determină gustul acru - cu cât este mai aluat, cu atât laptele devine mai acru. Bunica o face mai dulce, așa că am luat în calcul cantitatea de aluat - o linguriță mică. Puteți vedea, de asemenea, ce cremă minunată are laptele meu, iar iarna este și mai uleios!

Apoi am învelit borcanele într-o pătură Rhodope și le-am lăsat 4 ore. Vremea de sub pătură afectează și gustul acru. Cu cât sunt înfășurate mai mult, cu atât laptele devine mai acru.


După 4 ore le-am lăsat să se răcească și apoi le-am pus la frigider pentru a le gusta reci la micul dejun.

Dimineața începe cu consumul de iaurt:
Numărul 1 - Bor Knot! Sunt absolut impresionat de crema, densitatea și gustul laptelui fermentat cu Bor Chvor. Frumos dulce, dar cu suficientă aciditate, gros și gust la fel ca bunica mea. Acesta este preferatul meu în ceea ce privește gustul și textura.

Numărul 2 - Elena! Ai fermentat minunat și cu Elena! Laptele este suficient de gros, gustos, ușor mai dulce decât îmi place, dar cu siguranță este bun. Există și smântână - partea mea preferată de mâncare

Numărul 3 - Dimitar Madjarov! Da, da, dar nu există suficientă cremă și este puțin mai rară. În general, se întâmplă, așa cum se spune în Zlatograd. Se întâmplă doar = locul trei.

Numărul 4 - Credință! Sunt de acord cu experimentul anterior. Nu a rămas complet lichid pentru mine, dar nu a fermentat bine, este cu siguranță apoasă. Textura este ciudată, ca niște cârpe. Are gust de frisca. Păcat, pentru că îmi place ca iaurtul, dar nu este potrivit pentru aluat.

Ei bine, asta e de la mine! Mănâncă mai mult lapte - este bine pentru siluetă și pentru sănătate și o vară minunată!