Consumul de paste din cereale integrale crește nivelul serotoninei și ne face să ne simțim bine.

pentru

CONSUMUL DE PASTA (orice formă de macaroane, SPAGETI- tortellini, TAGLIATELLE, Rigatoni, ravioli, penne, ORZO, linguini, lasagna nochi, FUZILLI, FARFALLE, cal Amorim etc.) vă poate îmbunătăți starea de spirit! În acest caz, creierul nostru folosește substanța serotonină și ne face să ne simțim bine.

Când consumăm carbohidrați (cum ar fi pastele), nivelul zahărului din sânge și al serotoninei crește. Această dispoziție plăcută poate dura până la câteva ore.

Cu toate acestea, consumul simultan de proteine ​​cu paste slăbește acest efect, în timp ce consumul de paste din cereale integrale îl îmbunătățește. Este încă discutabil cine este creatorul pentru această hrană divină pentru unii. Cei mai mari pretendenți la titlul de „creator de paste” sunt Italia, țările arabe și China. Și, potrivit multor oameni, italienii au fost cei care i-au descoperit mai întâi, dar nu este cazul.

Și iată dovezile: în rămășițele din Lajia, satul Minghu, provincia Qinghai, arheologii chinezi au descoperit o grămadă de spaghete care a fost acum 4.000 de ani, vă puteți imagina. Cel mai interesant lucru este că culoarea lor era încă galbenă și foarte asemănătoare cu spaghetele de astăzi. Potrivit arheologilor, acestea sunt cele mai vechi rămășițe ale vasului. De aceea, aceste dovezi declară că China este țara în care minunatele paste au fost preparate pentru prima dată. Deși chinezii au câștigat bătălia pentru descoperirea spaghetelor, în Italia sunt primele înregistrări scrise ale acestor feluri de mâncare. Napoli a fost declarată astăzi capitala pastelor delicioase. Există, de asemenea, dovezi scrise că, încă din secolul al X-lea. Italienii din sudul Italiei și din Sicilia au mâncat paste. Poate că rețeta lor a fost foarte diferită de a noastră de astăzi, dar important este că au avut norocul să încerce această delicatesă.

Secole mai târziu, în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, pastele erau alimentele de bază ale oamenilor obișnuiți, care chiar le mâncau cu mâinile. Dar când a fost inventată furculița, spaghetele au devenit un fel de mâncare foarte special, care a fost servit regalității. Folosind furculița, ei puteau mânca mâncarea uimitoare fără să se îngrijoreze de murdărirea hainelor scumpe sau de a se expune nimănui. Astăzi, pastele sunt preferatele multora dintre noi (și noi suntem unul dintre ei) și toată lumea se poate bucura de ele pregătindu-le într-un mod care le place. Rețetele abundă, chiar și tu poți veni cu ale tale. Cu toate acestea, există câteva reguli pe care nu trebuie să le uităm când vine vorba de paste. Aici sunt ei:

· Pasta nu se taie cu cuțitul. Singurele paste de acest fel pe care le puteți tăia este lasagna. De asemenea, este foarte gustos, mai ales dacă știi exact cum să-l prepari. Este foarte asemănător cu musaca bulgară (în aparență) și, prin urmare, se mănâncă în mod clasic cu un cuțit și o furculiță.

· Când serviți paste, ar trebui să fie ușor ferm, deoarece acest lucru ne va ajuta să mâncăm mai ușor și să nu ne rupem când le lipim.

· Sosul este foarte important pentru paste, pe care fiecare le poate pregăti în felul său. Se servește direct pe porție, iar brânza care o poate garni este doar parmezan. Unii preferă brânza galbenă. Cu toate acestea, salatele și ketchup-ul nu-și au locul în vreo rețetă italiană reală.

· Dacă vă aflați într-un restaurant rafinat, pentru o cină formală sau dacă ați invitat oaspeții, nu comandați paste cu o formă lungă, cum ar fi spaghete sau fettuccine. Mâncarea lor prezintă întotdeauna riscuri - s-ar putea să cădeți, să nu puteți face față curlingului sau să vă expuneți umplându-vă gura cu o mușcătură mare.

· Deși este posibil să fi văzut-o în multe filme, nu sugeți niciodată spaghete, deoarece este foarte neplăcut și necultivat.

· În mod tradițional, orice vin merge cu pastele, sosul cu condimentele sale este decisiv.

· Poate că ați auzit sau ați încercat cuscus, dar ar trebui să știți că nu aparține grupului de paste. Se consumă într-un mod foarte diferit - cu brânză bulgară albă sau zahăr. Deși această combinație este rea pentru italieni, pentru majoritatea bulgarilor cuscusul este un mic dejun perfect.