sănătoasă

Ai observat că nuca arată exact ca și creierul uman? Conform înțelepciunii antice, aceasta este mult mai mult decât o coincidență. Având în vedere că unul dintre cele mai mari avantaje ale acestor nuci este că susțin cel mai important organ - creierul, s-a demonstrat deja din punct de vedere științific că sunt deosebit de utile și nu este o coincidență faptul că sunt deseori numite „hrană pentru creier”.

Nucile, la fel ca majoritatea nucilor crude, pot contribui, de asemenea, la îmbunătățirea stării de spirit datorită conținutului ridicat de acizi grași Omega-3. Datorită acestor grăsimi utile, nucile sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru sănătatea inimii, deoarece scad nivelul trigliceridelor și reduc formarea plăcilor periculoase în artere.

Inutil să spunem pe ce copac sunt nucile. Nucul este unul dintre simbolurile limbii bulgare și este una dintre cele mai iubite și tradiționale plante de pe meleagurile noastre. Fiecare parte a acestora este folosită - frunzele sunt o plantă bogată în iod, lemnul este folosit pentru a face mobilier extrem de durabil, iar sub umbra de nuc vara toată lumea vrea să se ascundă.

Nucul este tradițional pentru zonele temperate din Balcani până în China, SUA. O subspecie populară este nuca de Brazilia, pecanul. Cele mai mari păduri în care cresc nuci se află în provincia Jalal Abad, Kârgâzstan. Arhivele arată că primele date despre cultivarea nucilor ne duc până la Babilon (Irakul actual) în jurul anului 2000 î.Hr. Alte dovezi arheologice găsite în siturile neolitice din Franța sugerează că nucile au fost introduse în Europa cu cel puțin 8.000 de ani în urmă.!

30 de grame de nuci (aproximativ 14 jumătăți) conțin:
187 de calorii
5 grame de grăsime
4 grame de proteine
2 grame de fibre
Mai puțin de 1 gram de zahăr
4 grame de carbohidrați
4 miligrame de mangan (48% DV *)
4 miligrame de miere (22% DV)
45 de miligrame de magneziu (11% DV)
98 miligrame de fosfor (10% DV)
2 miligrame de vitamina B6 (8% DV)
7 miligrame de acid folic (7% DV)
1 miligram de tiamină (6% DV)
* DV - valoare zilnică =% doză zilnică

Beneficiile pentru sănătate ale nucilor:

- Ajutați la combaterea depresiei;
- Îmbunătățiți funcția creierului și memoria;
- Îmbunătățiți sănătatea inimii;
- În prevenirea împotriva cancerului;
- Sprijină pierderea în greutate;
- Îmbunătățiți sănătatea reproducerii la bărbați;
- Susțineți creșterea și dezvoltarea fătului în timpul sarcinii;
- O modalitate excelentă de a crește acizii grași Omega-3 la copii;
- Ajută la reducerea problemelor din sindromul metabolic;
- Pentru oase sănătoase;
- Impotriva respiratiei urat mirositoare;
- Pentru a reduce colesterolul LDL dăunător;
- Pentru a crește colesterolul HDL benefic;
- Pentru a reduce tensiunea arterială;
- Pentru a reduce inflamația în organism.


Interesant este că aproximativ 30 de specii de soiuri sunt cunoscute în producția comercială de nuci. Aceste nuci sunt recoltate o dată pe an între septembrie și noiembrie. 99% din producția SUA și 3/4 din comerțul mondial cu nuci provin din California.

Conform studiilor, nucile pot ajuta la combaterea grăsimii din burtă atunci când fac parte dintr-un plan special de dietă. Datorită conținutului lor de proteine, fibre și Omega-3, nucile sunt foarte hrănitoare și ne ajută să ne simțim plini pentru o perioadă mai lungă de timp.

În tradiția noastră culinară, aceștia ocupă un loc demn, deoarece însoțesc bucătăria națională bulgară de secole. Ce este un dovleac sau strudel fără nuci, un tort delicios sau tarator. Un alt desert tradițional - iaurt strecurat cu miere și nuci sau favoritul multor generații de nuci. În dieta foarte modernă sănătoasă cu nuci se fac lapte cu nuci, alimente crude, supe și multe altele.

Atunci când alegeți nuci - există multe locuri în care puteți cumpăra nuci (nuci întregi, decojite, prăjite). Nucile proaspete au o aromă ușoară, plăcut dulce, este important să vă asigurați că interiorul nucii este alb și nu galben. Se recomandă păstrarea la frigider.