Supa de pui a fost probabil pe dieta umană de când puii și supele au existat în această lume.

Acest fel de mâncare cel mai obișnuit a fost prescris pentru răcelile din Egiptul antic, iar faima sa de rege puternic datează din Evul Mediu.

Adepții săi sunt vindecătorul persan Avicenna și evreicul Moise Maimonide. Până în prezent, vasul este utilizat pe scară largă ca remediu prescris de bunici și mame.

Până de curând, nu existau dovezi științifice privind eficacitatea supei de pui, dar în 2000, oamenii de știință de la Universitatea din Nebraska au justificat efectul antiinflamator al cocktailului de vitamine și substanțe nutritive din acesta.

Au capacitatea de a încetini creșterea neutrofilelor (un tip de celule albe din sânge) și, în același timp, de a stimula descărcarea de mucus. Și cu cât sunt mai puține neutrofile, cu atât sunt mai puține simptome de răceală.

Dr. Zaymont, specialist în boli pulmonare, observă că supa de pui conține și substanțe care sunt utilizate pe scară largă în medicamentele pentru răceală. De exemplu, un aminoacid pe care carnea de pasăre îl eliberează în timpul gătitului. Din punct de vedere chimic, medicul compară supa de pui cu medicamentul acetilcisteină, care este prescris pentru bronșită și alte boli respiratorii.

scară largă

Potrivit oamenilor de știință japonezi, supa are un efect benefic asupra hipertensiunii arteriale. Acțiunea proteinelor de colagen conținute în pieptul de pui este similară cu cea a inhibitorilor ECA (un grup de medicamente pentru hipertensiune arterială). Și nu în ultimul rând - aburul din vasul fierbinte desfundă nasul și pieptul, ameliorează simptomele răcelii.

Concluzia: deși nu există dovezi absolute că supa de pui previne răcelile, există multe fapte care demonstrează că poate ameliora simptomele. Celelalte posibilități ale sale continuă să fie studiate.

Dacă vrei să te simți instantaneu sănătos, fierbe o oală mare de supă de pui.

Și puteți vedea rețeta în secțiunea „Rețete ale săptămânii”.