Cum să-ți faci propriile fulgi de ovăz și de ce este mult mai util

freshmarket

Brutarii sănătoși au descoperit că făina de ovăz face ca alimentele fără gluten să fie mai gustoase. De atunci, a devenit din ce în ce mai popular. Cu toate acestea, făina cumpărată în magazin și făina de casă sunt „două lucruri diferite”. Cum să faci fulgi de ovăz acasă și să profite la maximum de el?

De ce fulgi de ovăz de casă proaspăt măcinați este opțiunea mai sănătoasă?

Al doilea motiv pentru prepararea propriei fulgi de ovăz este așa-numitul. contaminare încrucișată. În producția industrială de făină în fiecare etapă de procesare, ovăzul este în contact cu mașinile și trece prin buncărele care procesează alte cereale sau nuci cu un conținut ridicat de gluten. Există unele șanse ca restul de gluten și alergeni să ajungă în fulgi de ovăz. La măcinarea caselor, acest risc este exclus.

Cum se face fulgi de ovăz acasă

  1. Folosiți o râșniță de piatră de casă pentru a măcina ovăzul natural.
  2. Blender + fulgi de ovăz organici (nu este bine).

A face fulgi de ovăz acasă este destul de ușor: turnați fulgi de ovăz într-o mașină de tocat (sau blender) și porniți-o. În câteva minute veți avea făină delicioasă proaspăt măcinată.

Acum avem făină de ovăz proaspătă și parfumată. Ce să fac cu el?