61 de rețete de la Chef Manchev.

gratuit

Visele și Coșmarurile - noua carte a Șef Manchev, care a devenit unul dintre favoritii Bulgariei cu participarea sa la formate de realitate de succes!

Dacă visezi să vezi afacerea culinară de aproape, nu ratați această călătorie în lumea cateringului, care vă va dezvălui secretele bucătăriei!

Visele și Coșmarurile este o carte autobiografică în care Ivan Manchev vorbește sincer despre momentele cheie ale carierei sale care l-au făcut ceea ce este astăzi. Aici veți găsi:

  • primele sale amintiri asociate cu mâncarea;
  • ani de facultate în Bankya, prin care a primit elementele de bază ale cunoștințelor sale profesionale;
  • începutul carierei sale de gătit;
  • acumularea de experiență neprețuită în cel mai de prim rang hotel al timpului său din țara noastră;
  • primii pași în afacerea cu restaurante;
  • întâlniri interesante cu oameni din industrie;
  • încercările și provocările cu care se confruntă în specializările sale în Elveţia;
  • detalii despre începutul și dezvoltarea muncii sale în formatele de televiziune.

O parte separată este dedicată realității "Cosmaruri culinare", care s-a întors Ivan Manchev într-una dintre cele mai recunoscute fețe din aerul bulgar. Cu sinceritatea sa inerentă, el vorbește despre greșelile din industria restaurantelor, referindu-se mai ales la experiența sa acumulată în spectacol. Pe baza vastelor sale cunoștințe în profesie, Manchev oferă multe recomandări importante oricui lucrează în industrie sau intenționează să își înceapă propria afacere în acest domeniu.

Invitatul la ediție este bucătarul-șef Andy Caug, care, cu munca sa, a reușit să câștige cele mai prestigioase premii din industria restaurantelor - o stea Michelin. El servește drept exemplu pentru Chef Manchev și îi oferă un stimulent pentru a-și începe propria afacere Visele și Coșmarurile prezintă cititorului meniul său de degustare pe cinci niveluri - acrobatie în arta culinară.

Ivan Manchev este un bucătar bulgar care este prezentator de proiecte de televiziune și autor de cărți. Are propriul restaurant în cartierul Lozenets din Sofia, pe care îl dezvoltă din 2003. Locul este renumit pentru bucătăria sa defensivă, standardul înalt de calitate a gătitului și atmosfera confortabilă.

Este fondatorul Asociației Naționale a Bucătarilor Profesioniști (NAPG) din Bulgaria, cu care participă la o serie de turnee și competiții culinare din întreaga lume. Echipa bulgară a câștigat numeroase premii și autorități de prestigiu cu aceste participări.

  • Copertă: tare
  • Număr de pagini: 230
  • General: De un autor bulgar
  • An: 2017
  • Tip: Aforisme, gânduri și citate, Biografii, Rețete
  • Cod de bare: 9786199098509
  • ISBN: 9786199098509
  • Genuri: Culinar, Leadership, Management, Hobby-uri
  • Dimensiunea produsului: 200/270