falafel

  • Vizualizări totale 1.882
  • Vizualizări pentru luna 150
  • Vizualizări pentru săptămâna 3
  • Evaluare 4 din 5
  • Gătit 4

Ingrediente necesare

  • Despre leguminoase
  • bulgur - ½ oră.
  • Sare din Himalaya - ½ linguriță.
  • piper - 1 ciupire
  • charlan - 1 linguriță.
  • apă - 1 și ½ h.h.
  • Pentru falafels
  • năut - 1 linguriță fiert sau dintr-un borcan
  • ceapa proaspata - ½ conexiune stilou
  • usturoi proaspăt - ½ conexiune stilou
  • usturoi - 1 cuișor
  • ceapa - 1 cap, mic
  • pătrunjel - ½ conexiune
  • faina de porumb - aproximativ 15 linguri.
  • Sare din Himalaya - 1 și ½ linguriță.
  • paprika - ½ egal cu lingurița.
  • piper - ½ k.l.
  • chimion - ½ egal cu lingurița.
  • curcumă - ½ egal cu lingurița.
  • coriandru - ½ egal cu k.l., măcinat
  • ghimbir - 3 vârfuri de pulbere
  • zahăr - ½ linguriță.
  • charlan - 1 lingură. + pentru prajit

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Mini furci de bambus 8,5 cm. 50buc. 1,50 lv.
  • Tava de bambus pentru aperitive și aperitive Bigbuy - 20 cm BGN 24,00.
  • Tava elegantă din ceramică cu efect de ardezie BGN 14.00.
  • Tigaie adâncă cu acoperire cu piatră și capac de sticlă 26 cm BGN 32.00.

Mod de preparare

Într-o cratiță mică, fierbeți o jumătate de cană de bulgur spălat într-o cană și jumătate de apă, cu o linguriță. sare fină de Himalaya, un vârf de piper negru și charlan.

Odată ce boabele sunt fierte, se ia de pe foc și se lasă fără capac, se ia puțină apă și se răcește.

Într-un castron adânc se toarnă 1 linguriță. năut - gătit în prealabil sau dintr-un borcan (scurs), bulgur răcit fiert, tocat mărunt 1 cățel de usturoi, 1 cap mic de ceapă veche, ½ pătrunjel ciorchine - fără tulpini, câteva pene ceapă proaspătă și usturoi.

Măcinați ingredientele cu un blender la o consistență ușor granulară - fără a le purifica.

Se toarnă toate condimentele simultan: 1 și ½ linguriță. Sare de Himalaya, ½ egală cu lingurița. ardei roșu, ½ k.l. piper negru măcinat, ½ egal cu lingurița. chimen, ½ egal cu lingurița. curcuma, 2-3 vârfuri de semințe de coriandru măcinate, 3 vârfuri de pudră de ghimbir și ½ linguriță. Zahar brun. Adăugați aproximativ 1 lingură. ulei de floarea soarelui - se charlan și se amestecă cu o lingură mare.

Adăugați treptat făina de porumb în amestec, încercând să o absorbiți uniform în timp ce amestecați.

Formați falafels manual, luând aproximativ 1 lingură. din semifabricatul mixt. Se obțin aproximativ 23. falafel cu bulgur.

Se prăjește cu puțină grăsime - șarlatan, într-o tigaie cu un strat antiaderent până la o crustă aurie pe ambele părți.

Cele terminate așteaptă restul într-o farfurie adâncă, acoperită cu un capac, pentru a rămâne calde și suculente.

Servim superbi vegani aurii falafels cu bulgur și usturoi, se încălzește cu sos tahini de usturoi cu lămâie!