Uleiurile vegetale sunt o parte importantă a oricărei diete sănătoase, deoarece sunt o sursă de grăsimi nesaturate (Omega 3 și Omega 6). O parte semnificativă a acestora sunt esențiale sau de neînlocuit, deoarece corpul uman nu le poate produce. Cercetările arată că unul dintre cele mai benefice uleiuri vegetale pentru sănătatea umană este uleiul de rapiță. Acesta este un produs natural obținut prin presarea semințelor mici de rapiță, obținute din frumoasele plante galbene cu flori din familia Brassica. Conține unul dintre cele mai scăzute niveluri de acizi grași saturați dintre toate grăsimile vegetale - doar 7%, în timp ce uleiul de floarea soarelui are 12% și uleiul de măsline este 15%.

ulei

În afară de acizii grași mononesaturați și grăsimile esențiale Omega 3 și Omega 6, uleiul de rapiță, cum ar fi uleiul de semințe de in, susan sau nuc, este, de asemenea, o sursă bogată de vitamina E. Organismul nostru are nevoie de 2 g de Omega 3 și aproximativ 10 g de Omega. in fiecare zi.

„Înlocuirea acizilor grași esențiali nesaturați ajută la menținerea nivelului normal al colesterolului și trigliceridelor din sânge, ajută la suprimarea inflamației cronice și reduce riscul bolilor cardiovasculare”, a spus dr. Stefka Petrova, consultant național de lungă durată în nutriție și dietetică. În Bulgaria, 65,4% din mortalitate în 2015 se datorează bolilor sistemului circulator, care sunt legate de dieta și starea nutrițională.

Beneficiile uleiului de rapiță de înaltă calitate îl fac o alegere bună pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea lor:

  • Cantitatea mai mică de grăsimi saturate ajută la reducerea nivelului de colesterol rău și are un efect benefic general asupra organismului.
  • Conține de 10 ori mai mult Omega 3 în comparație cu uleiul de floarea soarelui și uleiul de măsline.
  • Uleiul de rapiță are un gust neutru și nu afectează gustul alimentelor gătite.
  • Uleiul de rapiță are un punct de fumat ridicat, nu arde când este încălzit la temperaturi ridicate. Acest lucru îl face o grăsime ideală pentru prăjire.
  • Uleiul de rapiță poate fi folosit pentru gătit, coacere, prăjire, tocană, precum și pentru salate.