În Bulgaria funcționează deja o fermă de greieri. Este înregistrată la Agenția pentru Alimente. Crearea sa este mai degrabă o provocare și părăsirea zonei de confort, a explicat proprietarului fermei Stoyan Valev BNR.

țara

„Sunt inginer în electronică și automatizare. Cresc aproximativ 350-500 de mii de greieri. Potrivit Organizației Mondiale pentru Alimentație, populația lumii va ajunge la aproximativ nouă miliarde până în 2050. Și apoi brusc modul de a mânca va deveni foarte relevant. Există aproximativ 190 de grame de proteine ​​într-un kilogram de carne de vită, 150 de grame într-un kilogram de carne de porc și aproximativ 200 de grame de proteine ​​într-un kilogram de greieri uscați. "40 la sută dintr-un vițel viu este comestibil, porcii sunt 55 la sută comestibili, iar greierii sunt aproximativ 80 la sută comestibili", a spus el.

În multe părți ale lumii, greierii și lăcustele sunt văzute din ce în ce mai mult, de exemplu, ca o modalitate accesibilă de a obține proteine ​​de înaltă calitate. Există ferme speciale în care aceste insecte sunt crescute.

Una dintre cele mai de succes ferme de lăcuste din Statele Unite se află în Cowboy Mecca, Montana, unde tradiția dictează în general să ai o fermă și o turmă de vaci. Aproximativ două miliarde de oameni din toată lumea se hrănesc cu insecte, a spus fermierul.

„Greierele ca alimente sunt bine primite de clienții din țările nordice. Problema este că Comisia Europeană nu a permis încă acest tip de insectă ca hrană. Dar Belgia a solicitat aprobarea acestui tip de alimente, în așteptarea unei decizii din partea Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară. Garantăm că greierii sunt un aliment foarte bun, deoarece, pe lângă proteine, au un conținut ridicat de fier, mai mult decât spanac și Omega 3 mai mult decât somonul ", a adăugat el.