Foame
Foamea este asociată cu senzații fizice neplăcute. Cauzat de centrul alimentar. Este o formațiune complexă a unui grup de neuroni localizați în diferite părți ale sistemului nervos central (creier alungit, hipotalamus, cortex cerebral). Hipotalamusul acționează ca planta principală. Când nucleele situate în partea sa laterală sunt iritate, apare foamea; distrugerea acestor nuclee duce la pierderea completă a poftei de mâncare. Se consideră că sângele scăzut de glucoză și nutrienți excită această plantă a foamei.

foamea

Nucleii nervoși de sațietate sunt, de asemenea, localizați în hipotalamus, dar în partea sa mijlocie. Iritarea acestor nuclee provoacă sațietate, iar distrugerea lor - foame incontrolabilă. Volumul de alimente joacă, de asemenea, un rol în obținerea sațietății. Oamenii care sunt obișnuiți cu un volum mai mare de alimente mănâncă și devin obezi atunci când trec la un aliment concentrat cu un volum mai mic. Pe de altă parte, această caracteristică poate fi utilizată pentru a obține rezultate pozitive - atunci când scopul este de a reduce greutatea corporală, este benefic să consumați cantități mai mari de alimente cu conținut scăzut de calorii.

Foamea și sațietatea sunt interconectate și se opun reciproc. Creșterea foametei reduce sațietatea și invers. Cu aceste caracteristici, centrul alimentar prin sediul său reglează cantitatea de alimente consumate.

Apetit
Apetitul este dorința pasională de a mânca. Apetitul poate fi prezent și în absența foamei, de exemplu dacă se servește o mâncare preferată. Pentru ca apetitul să apară, trebuie să existe anumite condiții: starea de spirit veselă, lipsa emoțiilor negative (uneori chiar și sub stres sever), aspectul plăcut și aroma alimentelor, atmosfera bună etc. Pentru a menține un apetit bun sunt de mare importanță varietatea alimentelor, dieta (mâncați de mai multe ori pe zi, încetul cu încetul, fără a ajunge la satietate deplină).