supliment

Unul dintre cele mai populare suplimente alimentare, E171, va fi interzis oficial în Franța anul viitor. Se crede că are un efect cancerigen.

În ceea ce privește acest supliment, care a fost considerat inofensiv pentru o lungă perioadă de timp, un studiu a fost publicat în 2016, potrivit căruia adăugarea sa la dieta șobolanilor după 100 de zile duce la modificări precanceroase la nivelul intestinului la 40% dintre animalele de laborator. Acest procent ridicat i-a alarmat pe oamenii de știință.

Se găsește în cofetărie, paste de dinți, produse cosmetice și medicamente

Întregul organism este sub țintă

Agenția națională franceză ANSES, care se ocupă, printre altele, de siguranța alimentelor, a început să studieze tot ce se știe până acum despre acest supliment. Se pare că dăunează și intestinelor, permițând bacteriilor dăunătoare care trăiesc în ele să pătrundă în corpul nostru. Pe de altă parte, perturbă absorbția nutrienților. În plus, studiile arată că acest supliment poate fi periculos pentru ficat, rinichi și creier, splină, inimă și plămâni. Pătrunzând în aceste organe, se acumulează în ele și are un efect toxic.

Experții ANSES, care au analizat cu atenție rezultatele tuturor acestor studii, au declarat oficial că aditivul nu este sigur și că nici măcar nu este posibil să se stabilească un nivel sigur de consum. În plus, există multe studii care arată pericolul special al suplimentului dacă este inhalat. În acest caz, contribuie la dezvoltarea cancerului pulmonar.

Acest supliment este aproape peste tot

Celelalte denumiri ale aditivului E171 sunt dioxid de titan, dioxid de titan, TiO2. Toate aceste etichete pot fi găsite într-o porțiune uriașă de alimente dacă decideți să le citiți compoziția. Este foarte probabil ca dulciurile, drajeurile, glazurile și alte produse de cofetărie albă să conțină E171. Același lucru este valabil și pentru guma de mestecat și produsele în vrac (pulbere) albe, precum și pentru toate tipurile de decorațiuni utilizate pentru decorarea prăjiturilor, produselor de patiserie, a chiflelor și multe altele. Dar dioxidul de titan este prezent și în multe alte produse.

De exemplu, dacă citiți compoziția pastei de dinți, veți găsi aproape sigur acolo - dioxidul de titan îi conferă o culoare albă. Ca colorant este utilizat și la fabricarea medicamentelor (în acest caz conținutul său nu este întotdeauna indicat), cosmetice, produse de igienă. Dacă luați o bucată de săpun alb, atunci cu o probabilitate de peste 90% în compoziția sa, veți găsi componenta Cl 77891 - aceasta este de obicei culoarea dioxidului de titan din compoziția produselor cosmetice și de igienă.

Vopselele de păr, produsele de protecție solară și alte produse cosmetice conțin adesea dioxid de titan. Multe astfel de produse sunt produse sub formă de spray-uri. Și acest lucru este deosebit de neplăcut, deoarece atunci când le pulverizați este foarte ușor să inhalați acest aditiv. Poate fi găsit și în magazinele de hardware și pe piețele construcțiilor. Aici este vândut sub formă de titan alb - popularul vopsea albă. Ca vopsea și material de umplutură, dioxidul de titan este utilizat la fabricarea anvelopelor, materialelor plastice, hârtiei, vopselelor și lacurilor.

Principiul evaziv Joe

De ce suplimentele utilizate atât de mult timp, considerate inofensive, au devenit brusc periculoase? Totul se bazează pe principiul „evazivului Joe” - daunele aduse sănătății prin utilizarea dioxidului de titan nu sunt căutate în mod activ, deoarece proprietățile sale îndeplinesc criteriile pentru substanțele inofensive. Această substanță a fost insolubilă și, prin urmare, nu a fost absorbită în intestin și nu a trecut prin tractul digestiv. Și care este răul său în acest caz? Nici unul.

Dar când nanoparticulele au devenit mainstream în știință (percepția dominantă și înțelegerea într-un anumit domeniu), viziunea dioxidului de titan s-a schimbat. Faptul este că o parte semnificativă a dioxidului de titan este reprezentată de nanoparticule, acestea fiind denumite TiO2-NP (NP este abrevierea în engleză pentru nanoparticule). Aceasta este o proprietate caracteristică a substanțelor, acestea se formează în procesul de obținere a acestora din minereuri care conțin titan.

Când dimensiunea contează

Dar nanoparticulele nu trebuie să se dizolve, ele pătrund în țesuturile umane nu sub formă de soluții, ci în moduri diferite. Toate acestea se datorează faptului că sunt foarte mici. Aceste nanoparticule pătrund în peretele tractului digestiv, în piele, în plămâni și, de asemenea, intră în corpul nostru prin diferite organe și țesuturi. Prin urmare, alți aditivi pentru nanoparticule pot fi periculoși, nu doar E171. Experții francezi de la ANSES intenționează să studieze alte posibile nanoparticule din suplimentele alimentare și din dieta noastră în general.

Iată câteva detalii mai picante din scandalul dioxidului alimentar. Inițial, a preluat nu numai Franța, ci întreaga Uniune Europeană, unde au dorit chiar să introducă un avertisment cu privire la riscul de cancerigenitate al acestui compus în toate spray-urile care îl conțin.

Dar lobby-ii producătorilor s-au implicat foarte repede, chiar și Donald Trump a ținut un discurs în apărarea lor și, ca de obicei, Europa a dat înapoi (dar Franța a rezistat cererilor ei). De unde vine un lobby atât de puternic pentru un supliment? Producția mondială de dioxid de titan este estimată la 13 miliarde de dolari. Prin urmare, pentru o lungă perioadă de timp va trebui să mâncăm produse cu E171, precum și să ne spălăm pe dinți cu pastă de dinți și mâini - cu săpun care conține Cl 77891.

Acestea pătrund în bariera placentară dintre mamă și făt, afectând copilul nenăscut. Într-un experiment pe șoareci, s-a arătat cum se acumulează nanoparticulele în celulele mucoasei intestinale, provocând mai întâi inflamații și apoi transformându-se în celule precanceroase. Este important să subliniem că acest lucru se poate întâmpla fără a utiliza doze de "cal" de E171. Riscul este comparabil cu dozele pe care le primim odată cu adăugarea de E171 în dieta noastră. Oamenii de știință de la Institutul de biologie și biofizică au demonstrat în mod convingător modul în care nanoparticulele de dioxid de titan pătrund în creier și îl distrug.

Problema cu E171 trebuie rezolvată. Merită să renunțați la culoarea albă ca zăpada produselor. O vor face companiile chimice care produc aditivul? Nu este o chestiune de conștiință, ci de bani. Dar sănătatea nu este mai scumpă decât afacerea?