meniu

Interzicerea completă a alimentelor prăjite în grădinițe prevede modificări în ordonanța Ministerului Sănătății privind alimentația sănătoasă în grădinițe pentru copiii de la 3 la 7 ani.

Până acum, era permisă oferirea de alimente prăjite de până la două ori pe săptămână numai cu mese pe tot parcursul zilei și sub rezerva unor cerințe speciale. La prăjire, trebuie folosite numai grăsimi proaspete, fără supraîncălzirea grăsimii. Nu era permisă utilizarea grăsimilor vegetale hidrogenate pentru prăjire. Grăsimea din prăjituri și fripturi a trebuit înlocuită după prăjirea mâncării pentru ziua respectivă. La prepararea vaselor, utilizarea grăsimilor utilizate anterior pentru prăjire nu era permisă.

Acum prăjirea nu mai este o opțiune din meniu. Alimentele care conțin grăsimi hidrogenate sunt, de asemenea, complet interzise.

În plus, grădinițele vor trebui să diversifice aportul zilnic existent și în prezent obligatoriu de fructe și legume.

Acum grădinile sunt obligate să includă în meniu un total de 500 de grame de legume și fructe pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 3 și 5 ani și 600 de grame pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 5 și 7 ani, cu o zi întreagă de mese. Aportul zilnic deja recomandat de fructe și legume devine 380 de grame pentru copiii de la 3 la 5 ani și 480 de grame pentru copiii de la 5 la 7 ani, dar aportul lor sub formă de sucuri și nectare este serios redus.

De acum înainte, grădinile ar trebui să ofere, de asemenea, o „varietate de legume și fructe”, incluzând cel puțin trei tipuri de legume proaspete și cel puțin trei tipuri de fructe proaspete pe săptămână.

Salatele sau salatele de fructe incluse în meniu trebuie să fie fără adaos de zahăr și sare.

Cantitățile zilnice admise pentru zahăr și sare sunt din nou reduse.

Aportul de zaharuri adăugate trebuie limitat la 10% din valoarea energetică a alimentelor, aportul optim fiind de până la 5% din valoarea energetică a alimentelor pentru o zi.

Sunt introduse cerințe mai stricte pentru carnea care va fi servită copiilor, permițându-i să fie doar răcită. La fel ca înainte, nu trebuie să conțină grăsimi vizibile, tendoane și oase.

În plus, copiii ar trebui să consume gemuri și marmelade doar cu calitate extra, brânză, brânză galbenă și brânză de vaci - numai din lapte de vacă.

Se estimează că consumul de grăsimi va fi în intervalul 25-35% din valoarea energetică a alimentelor, deoarece în dieta copiilor este necesar să se prezinte zilnic grăsimi adăugate, asigurând aportul de energie și aportul de acizi grași esențiali și grăsimi. vitamine solubile.

Acest articol ți-a fost de ajutor?

Vom fi fericiți dacă sprijiniți ediția electronică Mediapool.bg, astfel încât să vă puteți baza în continuare pe un suport independent, profesionist și onest de analiză a informațiilor.

Abonați-vă la cele mai importante știri, analize și comentarii la evenimentele zilei. Buletinul informativ este trimis la adresa dvs. de e-mail în fiecare zi la ora 18:00.