Conform statisticilor, 90% din populația țării noastre suferă de diferite boli ale tractului gastrointestinal, care este asociat cu o dietă necorespunzătoare, gustări în deplasare, utilizare sistematică a restaurantelor de tip fast-food. Dacă găsiți o boală a sistemului digestiv (stomac, intestine, bilă), mulți oameni decid imediat să înceapă să ia medicamente, ceea ce nu este întotdeauna adevărat, deoarece s-a dezvoltat un tratament special pentru tratamentul și prevenirea bolilor gastro-intestinale.

Esența dietei

Există multe diete terapeutice dezvoltate de nutriționistul M.I. Pevzner, care sunt prescrise pentru diferite boli ale stomacului și intestinelor (gastrită, ulcer, diaree, constipație). Cu toate acestea, toate se bazează pe principiile generale ale unei nutriții adecvate care vizează conservarea organelor tractului gastro-intestinal.

Principiile unei nutriții adecvate cu o dietă pentru stomac și intestine:

Aceeași curățare poate fi efectuată pe o dietă fără zgură prescrisă înainte de colonoscopie. (pentru detalii vezi aici:)

Dieta pentru stomacul și intestinele bolnave are caracteristici individuale, în funcție de boala specifică. Dieta pentru refacerea și curățarea intestinelor include în dietă o cantitate mare de fibre, care stimulează peristaltismul. În fiecare zi ar trebui să mâncați legume și fructe proaspete care nu au fost supuse tratamentului termic, precum și sucuri de legume și fructe proaspăt stoarse, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Se recomandă utilizarea intestinelor de slăbire a plantei în prepararea ceaiurilor.

Dieta pentru intestine cu constipație Tabelul 3 vizează normalizarea scaunului, precum și îndepărtarea corpului de toxine și deșeuri formate în timpul metabolismului. Cantitatea de alimente consumate pe zi nu trebuie să depășească 3 kg și se recomandă creșterea volumului de lichid (pentru a bea cel puțin 2 litri de apă anhidră pe zi). Dieta ar trebui să fie dominată de fibre (legume, fructe, cereale), proteine ​​(carne slabă, pește), grăsimi care ajută la reducerea peretelui intestinal (uleiuri vegetale). Pentru a nu provoca dureri și disconfort în abdomen, ar trebui să mănânci alimente într-o formă moale.

Ce puteți și ce nu puteți mânca cu o dietă Tabelul 1?

Lista produselor permise și interzise

dietei

Hrană delicată pentru intestine și produse gastro-intestinale:

  • Carne slabă;
  • Pasăre slabă;
  • Pești cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate acide;
  • Cereale (orez, ovăz, hrișcă, gri);
  • Legume (cartofi, morcovi, sfeclă, dovleac);
  • Fructe dulci și fructe de pădure;
  • Nuci;
  • Produse de patiserie neplăcute;
  • Pâine de grâu (ieri sau sub formă de biscuiți);
  • Ulei vegetal;
  • Ierburi uscate precum condimente (mărar, pătrunjel, busuioc).

Din băuturile cu dietă pentru intestine și stomac sunt permise: băuturi din fructe, compoturi, săruturi, ceaiuri (verde, pe bază de plante, fructe).

Dieta pentru intestine și stomac - Alimente interzise:

  • Carne din soiuri grase (miel, porc);
  • Pasăre grasă (rață, gâscă);
  • Pește gras (somon, macrou, somon roz);
  • Bulioane de carne și ciuperci grase, bogate;
  • Conserve de pește și carne;
  • Carne afumată, marinate, murături;
  • Ouă fierte și tari;
  • Aluat de pâine și patiserie;
  • Orz, mei, orz perlat;
  • Cofetărie și cofetărie;
  • Condimente, condimente;
  • Sosuri (ketchup, maioneză, adjika, muștar);
  • boabe;
  • ciuperci;
  • Sorbelle, spanac, napi, ridichi, hrean, usturoi;
  • Inghetata.

Băuturile cu dietă pentru intestine și stomac sunt interzise: cafea, cacao, sodă, alcool.

Dieta pentru intestine și stomac - pentru o săptămână (mic dejun, gustare, prânz, gustare după-amiază, cină):

Marţi:

  • Terci de orez cu lapte;
  • Băutură din fructe de fructe de pădure;
  • Supa de legume cu crutoane;
  • Un pahar de iaurt;
  • Cotlete de pui pentru un cuplu. Caviar de dovleac.

Marţi:

  • Abur de vâsc;
  • Piure de mere;
  • Supa de chiftelute. 2 felii de pâine de grâu;
  • Un pahar de iaurt simplu;
  • Pasta de vinete. Chiftelele sunt aburite.

Miercuri:

  • Terci de hrișcă cu lapte;
  • Câteva nuci;
  • Terci de dovleac;
  • Un pahar de lapte fermentat la cuptor;
  • Piure de cartofi cu chiftele de pește.

Marţi:

  • Ouă prăjite;
  • Smoothie căpșuni-banane;
  • Fermoar 2 bucăți de pâine de grâu;
  • Un pahar de iaurt natural cu mărar;
  • Suffle de pește.

Vineri:

  • Făină de ovăz cu unt;
  • Un pahar de iaurt;
  • Tocană de legume. Chiftele de vițel;
  • Compot de fructe;
  • Brânză de vin condimentată cu iaurt natural.

Sâmbătă:

  • Muesli;
  • Mousse de fructe de padure;
  • Supa de cartofi cu biscuiti;
  • Biscuiți;
  • Terci de hrișcă. 2 cotlete de abur din carne de vită.

Duminică:

  • Griş;
  • jeleu;
  • Supa de pui cu biscuiti;
  • Mere la cuptor;
  • Terci de orez. Chiftele de curcan.

Între mese cu o dietă pentru intestine și stomac, puteți bea ceaiuri, decocturi, tincturi de plante.

recepții

Omletă la cuptor

Omletă la cuptor

ingrediente:

  • Ouă 2 bucăți;
  • Lapte 2 lingurițe.
  • Sarat la gust.

Mod de preparare:

  1. Bateți oul cu o furculiță.
  2. Adăugați lapte și sare în ouă, amestecați.
  3. Se toarnă amestecul în vasul de copt.
  4. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.

Gătită la cuptor, o omletă poate fi inclusă în meniul dietetic pentru intestine și stomac la micul dejun.

Supa de chiftelute

Dieta pentru ciroză și diabet Supă de chiftele

ingrediente:

  • Carne de vita tocata 300 g;
  • Ou 1 bucată;
  • Morcovi 1 bucată;
  • Ceapă 1 buc;
  • Cartofi 2 buc;
  • Ulei vegetal 2 linguri.
  • Ciupire de sare;
  • Verzi după gust (mărar, pătrunjel).

Mod de preparare:

  1. Cartofi, morcovi și ceapă, clătiți.
  2. Tăiați cartofii în cuburi. Radeți ceapa și radeți morcovii pe o răzătoare mare.
  3. Se toarnă într-o tigaie apă, provoacă inflamații, aruncă cartofi.
  4. Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, mutați ceapa până la jumătate gătită. Apoi adăugați morcovii, tocăniți timp de 4-5 minute, amestecând continuu. Trimite sosul de legume în supă.
  5. În carnea tocată adăugați oul și sarea, amestecați până se omogenizează. Formează bile mici, o bucată în supă.
  6. Se adaugă sare și se înmoaie timp de 15 minute.
  7. Înainte de servire, gustul poate fi ornat cu ierburi tocate.

Ciorba de chiftelute - un prim fel consistent, recomandat să fie inclus în meniul dietetic pentru intestine și stomac.

Chiftele de pește

Chiftele de pește

ingrediente:

  • Fileuri de stiuca;
  • Ou 1 bucată;
  • Pendula de patrunjel;
  • Cremă 1 cană;
  • Pesmet 1 lingură;
  • Sol.

Mod de preparare:

  1. Pe o mașină de tocat carne, tocați fileurile de știucă pentru a umple.
  2. Se toarnă legumele de pătrunjel, se toacă, se adaugă carne la pământ.
  3. Separați albușul și gălbenușul de ou. Adăugați gălbenușul la carnea măcinată, adăugați sare, amestecați.
  4. Adăugați pâinea rasă la pământ, amestecați bine.
  5. Creați bile mici sub formă de bile. Puneți-le în cuptor, trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute timp de 10 minute.
  6. Trageți forma cu chiftelele din cuptor, turnați smântâna, adăugați sare, trimiteți-o înapoi la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.

Includeți în dieta dvs. o dietă pentru intestine și stomac chiftele de pește utile și delicioase.

Mere coapte

Mere coapte

ingrediente:

Mod de preparare:

  1. Clătiți merele, îndepărtați cu grijă miezul și faceți o incizie pe partea laterală a tulpinii.
  2. Presară merele cu zahăr și scorțișoară, așează într-o tavă de copt.
  3. Se coace 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Merele coapte delicioase și suculente diversifică meniul dietetic pentru intestine și stomac.

Biscuiți pesmet

Biscuiți pesmet

ingrediente:

  • Amidon de porumb 2 linguri;
  • Ulei vegetal 2 linguri.
  • Zahar 2 linguri;
  • Ou 1 bucată;
  • Lapte 1 lingura.
  • Pudră de copt 0,5 lingurițe;
  • Făină 100 g;
  • Ciupire de sare;
  • Zahăr vanilat 1 linguriță.

Mod de preparare:

  1. Bateți oul cu zahăr, zahăr vanilat, lapte, ulei vegetal și sare.
  2. Cernem făina cu praful de copt și amidonul. Se adaugă treptat la amestecul de ouă. Frământați aluatul, care trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini.
  3. Scoateți liniștit aluatul, tăiați biscuiții cu matrițe.
  4. Așezați biscuiții pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament.
  5. Coaceți timp de 7-10 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Biscuit biscuit - un desert crocant cu care te poți delecta în timp ce urmezi o dietă pentru intestine și stomac.

Dieta pentru bolile intestinale la copii

La bolile intestinelor la copii, cum ar fi: colita cronică, dizenteria, gastroenterita acută, exacerbările enterocolitei, este numită dieta medicală Tabelul 4 conform Pevzner. Dieta pentru bolile intestinale la copii are ca scop reducerea proceselor inflamatorii din organism, eliminarea fermentației și putrefacției din intestine.

Dieta Dr. Kovalov - meniu pentru o lună

Alimentație sănătoasă Tabelul 4 se caracterizează printr-un aport caloric mai mic (nu mai mult de 2000 kcal pe zi) datorită consumului redus de carbohidrați și grăsimi. Din dieta copiilor, dieta exclude complet alimentele care irită tractul gastro-intestinal, atât mecanic, cât și chimic, precum și termic (feluri de mâncare calde și reci, alimente picante, tari, grase). Consumul de zahăr și sare scade.

Se arată că dieta folosește feluri de mâncare fierbinți, fierte, gătite în perechi, pe sol sau sub formă de piure de cartofi. Alimentele trebuie împărțite de cel puțin 5 ori pe zi, dar în porții mici, nu mai mult decât palma mâinii. Ar trebui să beți cel puțin 1,5 litri de apă purificată fără gaz în fiecare zi.

Tabelul dietetic 4 pentru bolile intestinale la copii - alimente aprobate:

  • Carne cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, carne de vită, iepure);
  • Păsări cu conținut scăzut de grăsimi (pui, curcan fără piele);
  • Pești cu conținut scăzut de grăsimi (știucă, biban, merluciu, stâlp);
  • Ouă (nu mai mult de 1 buc. Pe zi sub formă de omletă aburită sau fierte moale);
  • Pâine de grâu sau pâine (înmuiată în supă sau bulion);
  • Făină de grâu (pentru coacere și gătit);
  • Fursec neplăcut;
  • Taitei subtiri;
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Ulei (în cantități mici);
  • Legume (fierte sau uscate);
  • Orez, fulgi de ovăz, hrișcă, gri;
  • Jeleu de fructe de padure, fructe (nu acrisoare);
  • Piure de fructe.

Din băuturi cu o dietă terapeutică Tabelul 4 copiii pot: ceai negru, pe bază de plante, verde diluat cu apă într-un raport de 1: 1 sucuri de fructe dulci și fructe de pădure, apă fără gaz.

Tabelul dietetic 4 pentru bolile intestinale la copii - Alimente interzise:

  • Unt (miel, porc);
  • Pasăre grasă (rață, gâscă);
  • Supe de carne grase, bogate;
  • Ouă fierte, crude, tari;
  • Produse de patiserie proaspete;
  • Pâine măcinată grosolan (secară, integrală);
  • Produse pentru paste;
  • Kefir, brânză, smântână, smântână;
  • Crupe de perle, orz, mei;
  • Legume crude;
  • Fructe și fructe de pădure sub formă brută;
  • Fructe uscate;
  • Gem, dragă.

Dieta terapeutică pentru bolile intestinale la copii exclude: băuturile carbogazoase, drojdia, cacao, sucurile de fructe proaspete.

Meniu dietetic aproximativ pentru bolile intestinale la copii timp de 2 zile (mic dejun, mic dejun, prânz, gustare după-amiaza, cină):

Intr-o zi:

  • Ovaz;
  • Jeleu de fructe de padure;
  • Supă de legume cu pâine;
  • Biscuiți;
  • Piure de cartofi. Carne de vită aburită.

Ziua 2:

  • Griş;
  • Piure de mere;
  • Supa de chiftelute. 1 felie de pâine de grâu;
  • Biscuiți uscați;
  • Tocană de legume. Bile de biban.

Deoarece dieta Tabelului 4 pentru copiii cu boli intestinale este curativă, durata respectării acesteia este discutată de medic.