Cercetările arată că kiwi este extrem de bogat în vitamine și minerale: un fruct (aproximativ 100 g) conține peste 200 la sută din cantitatea de care avem nevoie pentru o zi întreagă. Vitamina C, de exemplu, este de două ori mai mare decât în ​​portocale. Vitamina E poate fi găsită rar în cantități mai mari, cu excepția avocado. Sodiul din kiwi este atât de scăzut, practic zero, încât îl face extrem de util în bolile de rinichi și de inimă. Potasiul (util în bolile de inimă) este mai mult decât în ​​banane și portocale. Celuloza, care protejează împotriva cancerului de colon, este de patru ori mai mare decât într-o cană de țelină rasă.

femeia

Puține alimente pot concura cu kiwi-urile

și prin conținutul de acid folic. Lipsa de crom din dietă joacă un rol în apariția bolilor de inimă, a diabetului și a obezității. Kiwi ne oferă 20 până la 70% din necesarul zilnic pentru acest element.
Kiwi este copt și gata de mâncare când este moale la atingere. Pentru a accelera maturarea, puneți-l într-o pungă de plastic împreună cu un măr. Dacă nu doriți să se coacă rapid, păstrați-l la frigider. Tăiați transversal, mâncați cu o lingură. Pielea este aruncată.
Cojit și tăiat felii, fructul verde proaspăt strălucitor este un decor excelent pentru înghețate, creme, prăjituri, salate de fructe și multe altele. Bucătăria occidentală o folosește și pentru a garni mâncăruri/carne, carne de pasăre, pește /.

RECEPȚII

Crema de jeleu

5 kiwi, 2 linguri zahăr, 1 linguriță

gelatină, 2 linguri suc de lămâie, 1 cană smântână, 3 albușuri.

Curățați și tocați mărunt patru kiwi. Frecați printr-o sită pentru a îndepărta majoritatea semințelor. Într-o cratiță mică, fierbeți piureul și gătiți 3-4 minute. Se adauga zaharul. Înmoaie gelatina în sucul de lămâie timp de 5 minute. Puneți vasul de gelatină într-un vas cu apă fierbinte și amestecați până se dizolvă. Adăugați-l în piureul de fructe. Bateți smântâna până se îngroașă. Bateți albușurile separat. Amestecă ușor smântâna și albușurile de ou cu piureul. Se distribuie crema în boluri de sticlă și se răcește până devine fermă. Se ornează cu felii de fructe kiwi rămase.

Curcubeu dietetic pentru doi

1 pepene mare, 1 cană de cireșe/compot /, 2 kiwi, 1 cană de struguri, 2 linguri de rom/opțional /, 2 linguri de zahăr, suc de 1/2 lămâie, 1 pulbere de vanilie/nu este necesar /.

Tăiați pepenele în jumătate în zigzag cu un cuțit ascuțit. Curățați o dovleac, radeți-o și tăiați capacele de la ambele capete, astfel încât jumătățile să poată sta în poziție verticală. Folosiți o lingură pentru a sculpta bilele de pepene galben. Curățați și tăiați un fruct de kiwi, îndepărtați pietrele de cireșe și amestecați-le cu strugurii și câteva bile de pepene galben. Se amestecă separat romul, zahărul, sucul de lămâie și vanilia, se toarnă peste fructele amestecate și se pune la frigider. Zdrobiți bilele de pepene rămase și al doilea kiwi decojit, adăugați puțin zahăr și suc de lămâie, dacă doriți. Umpleți jumătățile de pepene cu fructe și turnați piureul de fructe deasupra. Serviți imediat.

Super înghețată cu kiwi

6 buc. kiwi, 1 lingură gem, 1 lingură lichior/opțional /, 6 bile/linguri/înghețată de vanilie, 6 bile/linguri/înghețată cu fructe.

Curățați un kiwi - tăiați 2 dintre ele pe jumătate pe lungime și tăiați-le felii. Zdrobește restul de 4 fructe cu o furculiță și amestecă cu gem, lichior, zahăr și vanilie. Distribuiți înghețata în cupe de sticlă cu scaune. Se ornează între bile cu felii de kiwi și se toarnă deasupra sosul de fructe pregătit. Serviți imediat.