uscate

Biliana Bozhilova

Opiniile nutriționiștilor despre fructele uscate sunt contradictorii și din motive întemeiate. Concentrația ridicată de vitamine și minerale, precum și conținutul bogat de fibre le fac extrem de utile pentru o dietă echilibrată. Dar cantitatea mare de zaharuri și tratamentul suplimentar cu substanțe chimice ale unora dintre ele, necesită o selecție atentă și limitarea consumului lor.

„Doza face otravă” este cea mai exactă maximă în ceea ce privește o dietă echilibrată. Există, de asemenea, alimente care pot fi consumate în cantități uriașe, fără a dăuna organismului, dar fructele uscate nu sunt cu siguranță printre ele.

Mai multe de la Autori

Radka Tonev - cea mai iubită cântăreață de jazz din Norvegia cu rădăcini bulgare

O nuanță bej blândă cucerește Bulgaria, iar o combinație de gri și galben cucerește lumea

Precauțiile împotriva COVID-19 ne-au adus și alte boli

În ziua cuvântului „mulțumesc” - pentru ce să (mulțumesc)

Beneficiile fructelor uscate

Procesul de uscare îndepărtează apa din ele și rămâne cu o concentrație de trei ori mai mare de vitamine și minerale decât fructele proaspete.

Sunt mult mai rezistente decât fructele proaspete și sunt ideale pentru un mic dejun portabil.

Sunt cu energie ridicată și se satură rapid, o soluție excelentă pentru gustări din mers.

O serie de studii arată că persoanele care consumă regulat fructe uscate au o greutate corporală mai mică decât cele care nu o consumă.

Fructele uscate conțin o mulțime de fibre și antioxidanți, în special polifenoli. Normalizează tensiunea arterială, îmbunătățește digestia și reduce riscul de boli cardiovasculare și cancer.

Rău din fructele uscate

Lipsa apei din fructele uscate le face mai calorice și mai saturate cu zaharuri decât proaspete.

Unele fructe sunt deseori uscate cu zahăr, adică. sunt confiate. Acestea sunt afine, banane, mango, ananas, mere și altele.

Spre deosebire de alte vitamine și minerale, fructele uscate își pierd cea mai mare parte din conținutul de vitamina C.

Pe lângă zahăr, unele fructe uscate sunt suplimentate cu sulfiți, care previn decolorarea și conferă un aspect comercial mai bun. La persoanele cu sensibilitate la sulfit, acest lucru poate duce la erupții cutanate, atacuri de astm și dureri de stomac.

Să ne uităm la calitățile nutriționale ale celor mai populare fructe uscate:

Extrem de bogat în vitamina B2. Surse excelente de magneziu, fier, cupru, potasiu, fosfor, zinc și calciu. Bogat în fibre și antioxidanți. Stafidele au un indice glicemic scăzut. Acestea scad colesterolul, scad tensiunea arterială și controlează nivelul zahărului din sânge. Reduceți riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și diabet.

Prune uscate

O sursă excelentă de vitamine A și K, precum și de minerale potasiu și bor. Bogat în fibre și antioxidanți. Prunele uscate limitează oxidarea colesterolului LDL din sânge, ceea ce reduce riscul bolilor cardiovasculare și al cancerului. Îmbunătățesc digestia și combate cu succes osteoporoza.

Sunt foarte dulci, dar cu un indice glicemic scăzut, deci nu au un efect negativ asupra zahărului din sânge. Extrem de bogate în potasiu, fier, magneziu și cupru, precum și vitamine B. Au cel mai mare conținut de antioxidanți dintre toate fructele. Potrivit unor studii, femeile care consumă curmale în ultimele trei luni de sarcină sunt mai predispuse să nască mai ușor și mai repede.

Smochine uscate

Au un conținut foarte ridicat de vitamine B și de minerale potasiu, magneziu, fier, cupru, calciu, fosfor, zinc și sodiu. Extrem de bogat în antioxidanți, polifenoli și flavonoizi.

Caise uscate

O sursă excelentă de vitamine B și E, precum și mineralele fosfor, magneziu și fier. Datorită conținutului bogat de pectină, caisele uscate îmbunătățesc digestia prin curățarea micro-pliurilor intestinale.

Vorbim despre.

Pune aceste plante în dormitor și vei dormi mai bine

„Sexul începe când o femeie ia mâna unui bărbat”

În ziua cuvântului „mulțumesc” - pentru ce să (mulțumesc)

Rețete de Crăciun ale lui Kate: fasole mare cu orez, praz și sărate pentru Ajunul Crăciunului

Important la alegerea fructelor uscate!

Fructele uscate sunt gustoase și utile, dar numai dacă nu sunt tratate cu substanțe chimice și nu au adaos de zahăr. Din păcate, o mare parte din fructele uscate de pe piață au fost tratate cu substanțe chimice dăunătoare pentru a dobândi un aspect comercial mai bun și o durată mai mare de valabilitate. Tratamentul suplimentar include diverse metode, cum ar fi fumatul cu dioxid de sulf pentru o viziune mai radiantă. Uscare în cuptoare pe benzină sau gaz. Se înmoaie în ulei sau glicerină pentru a le face moi și strălucitoare. Unele fructe uscate, cum ar fi ananas, papaya, afine și altele sunt mai întâi confiate și apoi uscate. Prin urmare, atunci când alegeți fructe uscate ambalate, citiți cu atenție eticheta lor, iar dacă le cumpărați în vrac - alegeți mai întunecate și mai încrețite, dar cu un conținut mai bogat de substanțe nutritive.

Pe scurt, consumate în cantități mici (până la 50 de grame pe zi), fructele uscate în mod natural își au locul într-o dietă sănătoasă.