Fructele uscate sunt o alegere naturală în mijlocul iernii, când fructele noastre preferate lipsesc de pe piață. Sunt bogate în vitamine și minerale, sunt extrem de ușor absorbite de organism și sunt foarte utile pentru sănătatea noastră.

uscate

Nu în ultimul rând, spre deosebire de multe alte delicatese, fructele uscate conțin o cantitate mică de calorii, mai puțin de 300 de calorii la suta de grame.

Adăugați o mână de vară în meniul de iarnă mâncând câteva prune uscate sau stafide între mese.

Iată câteva dintre cele mai sănătoase fructe deshidratate:

Caise uscate.

Chinezii cultivă caise de mai bine de 5.000 de ani. Europenii l-au introdus în meniul lor acum puțin peste 2.000 de ani. Romanii l-au numit mărul armean. Caisele nu sunt foarte bogate în vitamine, dar conțin o cantitate mare de potasiu, magneziu, calciu, fier și fosfor - chiar mai mult decât în ​​stare proaspătă.

Acizii organici și pectina din ele ajută la curățarea corpului de metale grele. Nutriționiștii recomandă consumul de caise pentru anemie, boli cardiovasculare și tulburări de vedere. Conținutul ridicat de fibre îmbunătățește activitatea stomacului și a tractului gastro-intestinal.

Când alegeți caise, luați numai fructe mari, curate și ferme. Culoarea lor trebuie să fie portocalie suculentă, cu nuanțe deschise de gri.

Stafide

Strugurii deshidratați sunt cele mai dulci fructe uscate. Oamenii au cunoscut strugurii din cele mai vechi timpuri. Conform Bibliei, aceasta a fost prima plantă plantată după ce apele potopului s-au retras. Stafidele au un puternic efect calmant asupra sistemului nervos. De asemenea, au un efect benefic asupra plămânilor și inimii. Nutriționiștii le recomandă ca tonic general și împotriva anemiei. Au un puternic efect antibacterian. Se datorează acidului oleanolic pe care îl conțin, care inhibă dezvoltarea bacteriilor.

Când cumpărați stafide, acordați atenție cât de curate sunt. Asigurați-vă că le spălați, apoi înmuiați-le într-un pahar de iaurt pentru a le decontamina. Zdrobiți una sau două dintre boabe și verificați dacă există larve. Acordați o atenție deosebită stafidelor albe, deoarece cultivatorii le tratează adesea cu dioxid de sulf.

Prune uscate

Prunele și caisele sunt „veri primari”. Acest fruct este deosebit de caracteristic regiunii noastre. Recent, acestea nu cresc în popularitate. Sunt adesea recomandate celor care suferă de hipertensiune arterială. La fel ca și caisele, prunele sunt bogate în fibre.

Au un efect benefic asupra stomacului și îmbunătățesc peristaltismul intestinal. Conținutul de potasiu din ele este de două ori mai mare decât cel al bananelor, ceea ce le face indispensabile pentru menținerea echilibrului apă-sare în organism și, prin urmare, îmbunătățirea funcției renale. Au un efect sănătos asupra pielii.

Aspectul fructului este esențial la cumpărarea prunelor uscate. Ar trebui să fie cărnoase, ușor moi și flexibile, să aibă o culoare uniformă și neagră. Evitați fructele cu o culoare maro închis, acesta este un semn de prelucrare necorespunzătoare în timpul procesului de uscare.