Proiectul Future Food 6

noilor tehnologii

Alimente sănătoase și sigure pentru viitor - previziune tehnologică pentru Bulgaria, Croația, Republica Cehă, Ungaria, România și Slovacia

Calitatea și siguranța alimentelor sunt extrem de importante pentru oameni și, prin urmare, sunt unul dintre principalele domenii de politică ale Uniunii Europene. Aceste două componente trebuie asigurate printr-un control constant asupra tuturor unităților lanțului alimentar - resurse de intrare, procese de producție, produse finite, transport, depozitare, etichetare, documentație de origine etc., pentru a crea o infrastructură adecvată pe piețele pentru alimentelor și dezvoltarea lor durabilă. Acest lucru necesită o nouă abordare a procesului decizional, cu modificările rezultate în serviciile financiare, piețele de valori, prețurile și conștientizarea, transportul și infrastructura generală.

Procesul de previziune s-a dovedit a fi eficient în formularea și rezolvarea acestor probleme. Participarea tuturor părților interesate, cu o gamă largă de experiență și cunoștințe, va face posibilă identificarea noilor tehnologii și a oportunităților/amenințărilor pieței, luând în considerare factorii de natură științifică, tehnologică și socio-economică pentru a dezvolta politici și strategii adecvate.

Problemele privind siguranța și calitatea alimentelor nu au fost formulate și abordate în mod adecvat în țările Europei Centrale și de Est (CEEC). Cele șase țări care participă la proiectul FutureFood6 trebuie să restructureze lanțul de producție alimentară prin completarea și consolidarea cadrului instituțional și legal. Trebuie dezvoltate noi procese de luare a deciziilor, cu accent pe standarde de calitate, ambalare, control și certificare.

Proiectul își propune să schimbe aceste procese prin crearea condițiilor adecvate pentru un dialog intensiv între principalii actori - industria alimentară (companii, asociații sectoriale, asociații profesionale), factorii de decizie politică (toți implicați în procesul decizional și de luare a politicilor), organizațiile consumatorilor/asociații, ONG-uri, mass-media (sensibilizarea cu privire la beneficiile standardelor de calitate).

Principalele subiecte de discuție între reprezentanții diferitelor grupuri de lucru vor fi:

  • întregul lanț de aprovizionare din industria alimentară - conceptul de „fermier la masă”;
  • tehnologii cheie orizontale care afectează viitorul industriei alimentare - biotehnologie, tehnologii de depozitare, ambalare, TIC;
  • preferințele societății ca factor major care afectează viitorul alimentelor - sănătate, funcționalitate, conștientizare.

  • UNIDO - Organizația Națiunilor Unite pentru Dezvoltare Industrială;
  • Observator pentru tehnologii industriale avansate - Spania;
  • Institutul de Cercetări Economice Internaționale din Viena - Austria;
  • Institutul de Economie, Academia de Științe - Ungaria;
  • Centrul de tehnologie al Academiei de Științe - Republica Cehă;
  • Grupul de centre de inovare în afaceri - Slovacia;
  • Schimb național - Croația;
  • Agenția Executivă pentru Finanțarea Învățământului Superior și Cercetării - România;
  • Fundația pentru Cercetare Aplicată și Comunicații - Bulgaria.

Obiectivele operaționale ale proiectului sunt:

1) să promoveze o nouă cultură de luare a deciziilor în rândul factorilor de decizie politică și reprezentanților industriei alimentare, cu accent pe calitatea și siguranța alimentelor pe tot parcursul lanțului de aprovizionare. Acest lucru se va realiza prin participarea activă a factorilor de decizie politică și a întreprinderilor împreună cu experți în diferitele etape ale proiectului (grupuri de experți, grupuri de lucru, interviuri);

2) să identifice viitoarele tehnologii cheie și noi modele de afaceri pentru stabilirea cerințelor de calitate și siguranță în procesul de producție prin construirea unei platforme comune pentru siguranța și calitatea alimentelor în țările din Europa Centrală și de Est.

Obiectivele stabilite vor fi atinse prin: a) integrarea noilor concepte pentru producerea de alimente sănătoase și sigure și identificarea avantajelor competitive, b) dezvoltarea unei viziuni pe termen lung a priorităților strategice, c) accelerarea procesului de implementare a rezultatelor științifice, a noilor tehnologii și a inovației pe tot parcursul lanțului, (d) dezvoltarea unei platforme de siguranță și calitate ca o nouă abordare a cooperării dintre țările partenere din CEE.

Rezultatele proiectului vor fi prezentate sub forma:

  • recomandări pentru dezvoltarea politicilor de sprijinire a industriei alimentare și dezvoltarea unei abordări comune a introducerii unor tehnologii specifice pentru a îmbunătăți calitatea și siguranța alimentelor;
  • site-uri web care oferă informații bogate cu privire la rezultatele proiectului și care provoacă discuții publice (opinii ale experților din cercetare și dezvoltare, afaceri și alte părți interesate cu privire la problemele calității și siguranței alimentelor și revizuirea rezultatelor analizei diferitelor grupuri țintă);
  • un manual pentru companii care le va ajuta să absoarbă și să implementeze rezultatele proiectului și să le faciliteze includerea în strategiile lor de dezvoltare a afacerii;
  • sensibilizarea publicului cu cunoștințe în domeniul noilor tehnologii și viziuni pentru dezvoltarea industriei alimentare.