Fursecuri cu proteine, fabricate din făină din viermi zdrobiți, sunt un succes culinar în Bolivia, relatează revista Sians is Avnir. Delicatetea, care este preparată din viermi zdrobiți, este disponibilă în tot mai multe magazine din țara sud-americană.
A face mâncare de viermi nu este atât de ușor pe cât ar crede mulți
Viermii trebuie colectați mai întâi, desigur. Acestea sunt apoi plasate într-un amestec de apă și sare, unde sunt lăsate până când mor zvârcolind.
Reptilele moarte sunt aranjate în tăvi și uscate timp de aproximativ 1 oră într-un cuptor la o temperatură de 50 de grade, răcite și măcinate, explică întregul proces Lady Rios, care este una dintre lucrătoarele companiei, producătoare de biscuiți.
Proprietarul companiei, situat în micul oraș Paracay, lângă orașul Cochabamba, este Jesus Orelana, în vârstă de 26 de ani.
El a împărtășit că ideea i-a venit după o vizită în Mexic, unde a fost impresionat să vadă exemple de lubrifiere - creșterea viermilor.
De fapt, făina nu este făcută din viermi, ci din viermi din California. În timpul prelucrării lor, acestea sunt supuse unui tratament special pentru a-și îndepărta intestinele.
În acest fel, puritatea produsului final este garantată, deoarece viermii sunt capabili să înghită zilnic alimente echivalente cu propria greutate - adică. aproximativ 1,5 g.
Producția de făină din viermi zdrobiți este un proces laborios, deoarece sunt necesare 16 kg de viermi pentru a produce doar 900 g de făină.
Compania Orelana reușește să producă aproape 125 kg de biscuiți pe lună și nu reușește să satisfacă cererea în această etapă.
Potrivit oamenilor care au încercat delicatese, este delicios. În plus, masa cu viermi este bună pentru sănătate, deoarece crește [masa musculară], îmbunătățește funcția creierului și previne anemia.
Oamenii de știință de la Facultatea de Medicină și Biochimie de la Universitatea San Simov din Cochabamba au studiat ingredientele sale benefice și au constatat că 100 de grame de făină de viermi sunt alcătuite din 44,7% proteine pure.
În plus, este bogat în calciu, fier, fosfor și diverși aminoacizi importanți pentru creșterea și funcționarea sistemului imunitar.
La producerea fursecurilor proteice utile din făină de vierme, orz, fasole și făină de grâu, precum și acizi grași chia, calciu și omega-3.
- Biscuiți cu proteine cu brânză de vaci - Rețetă
- FĂINĂ DE NATUR, NATURAL, Bioherba, 300 g, fără magazin online de tratament termic
- Poate „făina de piatră” să ne întoarcă mâncarea sănătoasă și utilă News High Club
- Făină de secară integrală naturală EcoSem 1 kg
- Făină de ovăz, seria Longevity, 350 g