Un loc pentru întrebări, răspunsuri, impresii personale și multe altele

forum

  • CăutareReveniți la siteTabel de blocuri
  • Forum de acasăMâncat sănătos
  • Schimbați dimensiunea fontului
  • Imprimare

  • Întrebări și răspunsuri
  • Înregistrare
  • introduce

Gătit și rețete în zonă - partea 1

Re: Gătit și rețete în zonă

din Curry »Luni 07 apr 2014 2014 08:55

Re: Gătit și rețete în zonă

Re: Gătit și rețete în zonă

din Italiano »Luni 07 apr 2014 2014 11:43

Re: Gătit și rețete în zonă

din Manie »Luni 07 aprilie 2014 11:54

Re: Gătit și rețete în zonă

din Italiano »Luni 07 apr 2014 2014 12:13

Re: Gătit și rețete în zonă

din HippoDel »Mar 08 Apr 2014 10:04

Re: Gătit și rețete în zonă

din Tony »Mar 08.04.2014 10:50

Nu este în tine, este în cuptor, cred. Câte grade le coace și pentru cât timp? Văd că le-ați copt cu un ventilator, dar dacă T a fost mare, acesta poate fi un motiv să nu le coaceți și în interior.

De asemenea, pregătesc tortul sărat al lui Danny doar cu tărâțe de ovăz și în cutii de briose - precum Hypo's - sunt puțin mai mici și acesta poate fi motivul pentru care se coace mai bine, dar cred că trebuie să coaceți la grade mici.
La fel ca Carita, am lăsat amestecul să se odihnească cel puțin 30 de minute - astfel încât tărâțele să se absoarbă și amestecul să nu fie atât de lichid.
Mania ți-a oferit și o ofertă grozavă! Dacă încercați să coaceți la temperaturi mai scăzute, poate funcționa.

Re: Gătit și rețete în zonă

din Gazilot »Mar 08 Apr 2014 11:13

Iti, ascultă patila de briose.

În primul rând, restul amestecului este obligatoriu.
În al doilea rând - cred că cuptorul dvs. are coacere deasupra, jos și general. Dacă da, preîncălziți cuptorul, rotiți 180 de grade și coaceți în această ordine:

20 de minute în poziția cea mai joasă, cu reotan și convecție mai mici
10-12 minute la mijloc, cu reotan superior și convecție
10-12 minute pe ambele reotane, în mijloc - modul convențional, dar aripioarele suflă parcă ar fi direcționate.

După 48 de brioșe în găleată, am obținut un rezultat care a plăcut tuturor celor care mi-au încercat brioșele.
Și un alt lucru, șunca și orice ai pus acolo, taie-o în cuburi mici, ajută produsul final să fie mai poros și cu cavități.

Re: Gătit și rețete în zonă

din Italiano »Mar 08 Apr 2014 22:05

Hmmm, așa că trebuie să mut tava .
Să clarificăm - ce este mai exact convecția? Porniți elicea?

Tony, le-am copt la 180 de grade. Conform rețetei. O temperatură mai scăzută va fi suficientă pentru a „străluci” din interior?

Re: Gătit și rețete în zonă

din tanita68 »Mar 08 Apr 2014 22:15