cruste gata

Gem de smochine

1 pachet de acid citric

o jumătate de pahar cu apă

Smochinele se curăță, se presară cu zahăr, se toarnă apă și se pune la foc mic. Când se întorc, amestecați ușor pentru a nu rupe. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fante. Odată ce apa fierbe și fructele își schimbă culoarea, adăugați acidul citric, scoateți dulceața de pe foc și turnați fierbinte în borcane încălzite.

Nu vor ieși prea mult - cinci sau șase

Va fi câte unul pentru fiecare dintre lunile de iarnă. Doar până este timpul pentru căpșuni proaspete cu zahăr.

Dulceața care o salvează.

Primul, desigur, îl va mânca pe fratele meu. El a fost întotdeauna persoana nepoliticoasă care îmi invadează cu îndrăzneală momentele intime și le strică, furând prima mușcătură a ceva favorit, prima spălare cu săpun „special”, prima utilizare a laptelui de corp parfumat cu zambile ... Eram copil când a fost început o face. Am crescut, dar el nu a renunțat la acest obicei. Capacul borcanului va face clic cel târziu la începutul lunii noiembrie. Nu are niciodată răbdare.

Crăciun. Nu voi mai cumpăra cadouri. Aceasta a devenit o tradiție teribilă. În fiecare an îmi promit că de data aceasta nu va fi așa și de fiecare dată când ceva nu merge bine ...

Gemul de smochine mă va salva. Adora noastră. Cu biscuiți obișnuiți ...

Într-o după-amiază rece, când am vorbit pentru ultima oară despre toate subiectele anului care a trecut, am oftat dificultățile, am făcut bilanț și este timpul să tăcem la o ceașcă de ceai, voi ajunge în dulap ... Pentru a îndulci tăcerea. Să-i zâmbim în timp ce sucul lipicios alunecă în glumă prin colțul gurii, pentru că biscuițul tare se sparge întotdeauna asimetric. Să împărtășim „Te iubesc” pe care numai gemul de smochine îl poate adăposti.

Al treilea va fi pentru ea. Pentru că virușii nu vor trece pe lângă ea. Vom da sens uneia dintre după-amiezile plictisite de tuse și strănut făcând fursecuri. Nu voi dori o desfătare turcească în zăpadă. Dulceața mă va salva.

Îi voi da un cuțit zimțat și o scândură mică și o voi lăsa să se murdărească până când taie toate smochinele cu degetele ei agile, astfel încât să le putem ascunde apoi în aluat și să le coacem - la 200 de grade până la roz. În timp ce mă amestec, o voi privi lingându-și mâinile stropite, părul lipindu-se de obrajii murdari scufundați, uitând că este bolnavă și sperăm că iarna asta va scăpa de ea.

Borcane pline de dragoste.

Voi deschide al patrulea borcan într-o criză de furie

când m-a aruncat în aer atât de mult încât singura mântuire ar fi fie o îmbrățișare, fie o smochină întreagă. Dulce de micșorat! Voi înghiți fructele uriașe și apoi mă voi urî - nu din cauza caloriilor, ci pentru că l-am stricat cu ceva atât de banal.

Apoi voi pune borcanul în frigider - pentru o după-amiază, când îl voi scoate din nou ritual, voi lua pachetul de unt și o felie de pâine albă tăiată strâmbă și voi pleca fericit ... undeva.

Pentru a reveni la o realitate diferită, impregnată de aroma cafelei amestecată cu suflarea unui izvor în devenire. Mă voi ridica din pat, voi fugi după șosete în bucătărie și, în timp ce tu „meditezi” pe terasă cu cafea și țigări, cufundat în tine, detașat de realitate aici și acum, voi prăji felii. Și voi scoate ultimul borcan din dulap ...

La prânz îmi vei prepara căpșuni cu zahăr și le vom mânca cu o lingură.

Următoarea gemă o vom face împreună.